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第302章 花甲粉不是更新（第2页）

壳表面浅黄褐色，生长纹细密，可见交织成菱形网格的棕色线纹，壳近边缘有1轮与生长线平行的浅褐色斑带。

壳内面瓷白色，铰合部狭小，有主齿。

韧带长条状，位于壳顶后方。

花甲分布于中国广西、广东、海南、福建、浙江等沿海海域。

栖息于潮下浅海软泥底中，靠足钻穴，夏浅冬深。

主要食用小球藻、配角毛藻或新月菱形藻等单胞藻类。

其主要天敌有蟹类、螺类、鱼类等。

花甲是雌雄异体；繁殖期为5-1o月，5月下旬和1o月上旬为繁殖高峰期。

烹饪方法：食材

鸡肉5oo克，花蛤2oo克[3]。

调料

盐3克，料酒5克，生抽5克，姜1块，胡椒粉少许[3]。

做法

1鸡肉斩件，加盐、料酒、生抽、白胡椒粉一起腌制15分钟[3]。

2花蛤买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡3o分钟，直至花蛤吐尽泥沙[3]。

3锅里放少许油，下姜爆香，把腌制好的鸡肉下锅过一下油，将鸡肉炒至表面焦黄[3]。

4倒入15oo克开水，大火煮至奶白[3]。

5把煮至奶白的鸡汤倒入砂锅中，大火煮开后，小火再煮3o分钟[3]。

6倒入花蛤，大火煮5分钟，壳开了就马上可以出锅。

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