刘叔给林语娇做了花甲粉。
花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的传统小吃类菜品。
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。
食材花甲5oo克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
步骤1.花甲洗净备用,粉[1]先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了2.高汤3oo克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入专用烤炉烤几分钟。
3.待花包好的锡箔纸冒热气时,迅打开锡纸,加入葱花及味精拌匀即可食用。
花甲5oog、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个辅料油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个步骤1姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。
2砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3倒入花甲,煸炒均匀。
4加入适量的盐。
5汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
1花甲提前要泡一段时间(浸泡2小时),吐尽沙子,可以在水里放点盐,这样会吐沙吐的更加干净。
2食用前加点醋风味更佳。
花甲(文蛤)是一种常见的海洋贝类,主要生活于沿海沙滩和泥滩中。
早在唐代,以蛤蜊为食的习俗就已被文献记录,花甲逐渐成为岭南地区人们餐桌上的常见海鲜。
作为一种口感鲜美、营养丰富的食材,花甲不仅为当地居民提供了丰富的蛋白质,还富含多种微量元素。
花甲的捕捞和加工技术随着时间推移不断演进,渔民们逐渐掌握了更有效的捕捞方法,使得花甲不仅在地方市场流通,也逐渐走向更广阔的市场,成为供应全国乃至国际市场的重要海鲜之一。
食材起源:花甲,是帘蛤目帘蛤科巴非蛤属软体动物。
又称花甲螺、花蚶、油蛤。
花甲壳长卵圆形,壳长大于壳高,壳顶位于背缘近中央,稍偏向前缘。
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