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第25章 小吃店晚上911点（第1页）

反正，芭田头两周赚的钱，没有觉得白花，都用到他认为应该用的地方去了。

最后在店里面，芭田招集大家再开会一下，说这个月钱怎么花掉了，听的王老板、老校长都傻了。

他们赚钱是为了村里面，不是为自己，这样的人，现在简直是国宝了，已经很少看见了，但是，他们毕竟看见了！

这些问题都处理好之后，大家又全力的投入了新一周的工作当中去，拼命的努力发展。

争取今后有更大的发展。

当然，大家也准备着应对这一周的更加忙碌。

因为已经基本确认的这一周早餐、午餐和晚餐，已经订有固定的餐，每天400人次，2000元左右了。

而且还有很多慕名而来的订餐。

所以，第三周肯定也是一个非常繁忙的第三周！

话说，王老板除了是主厨以外，另负有培训员工的责任。

虽然王老板觉得说这种的培训，他投进的技术量不是很多，但是，对于所有的员工来讲，收获却非常大，包括芭岭自己。

大家学习的洗菜、备菜、配菜、刀工、炒功、服务，背诵菜谱、调料，都极大地提升了自己的素质和水平。

至于，如何优质服务、洗碗、送菜、接待客人等等，那都是在白天工作当中有意无意之中进行的。

每天晚上9点多开始，店里面一般就没什么人了。

这时候就开始快速地准备第二天需要的大量食材。

同时也是王老板开始教大家厨艺的时间了。

准备第二天的食材，工作量最大是是弹力狗丸和狗肉方包，麻辣狗肉南瓜面、南瓜饼，天狗仙冻、仙女魔女豆腐、还有就是南瓜面。

虽然名头很多，但实际上主要食材只是做个南瓜面就完了吧！

因为，大多菜品种多是采取混搭的措施而成的，但是所需要的南瓜面，是重要食材是没有变化的。

还有各种营养餐，名称虽然很多，但是做出来的的基本材料也是差不多的。

只是在混搭的材料上面，有所不同而已。

再一方面的就是狗肉的制作。

狗肉的腌制，非常的讲究，但是程序基本上差不多。

先焯3分钟，再加调料密封淹制一个小时，然后再加混搭的食材，加入之后，进行蒸煮。

蒸煮多长时间，根据实际情况而定。

这些基本程序完成之后。

就是半成品了。

至于需要什么条件，做成什么样的狗肉？或者加入到什么地方去？这就是最后的工序了。

实际上，肉类基本上都差不多，猪肉鸡肉鸭肉也差不多都是这么做出来的，只是加了一些调料和食材有所不同而已。

经过一周的晚上的学习和培训。

大家已经知道这些东西做的情况，基本上只剩下熟练程度的问题了。

芭田采取更大胆的措施是，王老板只是采取口头指导的措施，不要他干活，那这些活都让店员们去干。

包括让芭岭自己去的做。

所以，每天晚上9-11点的时间，实际上都成了培训时间，大家都是按照作息时间安排学习的，培训要的是实效。

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