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第72章 我以为是猪蹄呢（第3页）

另一半则会在汤中琳琅满目地展现。

所以佛跳墙既可以说是一道汤，也可以说是一道菜。

这就是它的独特之处。

东方新斩断筒子骨，土鸡、番鸭、猪皮、猪肉、凤爪一一改刀。

接着将三条鲫鱼炸至两面金黄。

第一天的汤制作步骤是吊白汤。

也就是把汤熬成像牛奶一样的白色。

因此需要用较多骨头的食材。

另外，加入鲫鱼能快速分解脂肪成微粒，使汤色更纯净。

东方新的刀工快如闪电，意识流的切割手法令人目不暇接。

片刻之间，桌上的食材被处理得近乎完美。

张天暖则乖巧地伸手，将那些食材全部码进一个巨大的铁盆里。

“生的，还腥着呢，弄手上不好洗。”

“不怕，我以前也这样帮我姥姥。”

张天暖露出可爱的笑容，动作轻柔而专注。

她好像有强迫症，食材必须分类摆放。

猪蹄和猪蹄放一起，凤爪和凤爪放一块。

最后码得整整齐齐，彼此错落有致。

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