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第26章 跪地就拜（第2页）

何雨柱：“师父，我说的这道菜是根据咱们川菜的水煮肉片而来的

大体做法也差不多，就是把猪肉换成了鱼，鱼最好是以草鱼、花鲢、黑鱼和鲶鱼为主，辅菜可以用黄豆芽，芹菜心之类的。

鱼去头尾和鱼骨鱼刺，片成厚片，用蛋清，盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉腌一下去腥。

锅里放油，把鱼头和与骨煎一下，盛出备用。

再把辅菜用水焯一下断生，放进大碗或盆里，

把鱼头鱼骨放到锅里煮汤，稍加调味后放入腌好的鱼肉，稍微顿一顿就出锅装进之前放好辅菜的大碗或者盆里，上边撒一些蒜未辣椒段，麻椒之类的，浇上热油上桌吃了！

你们说这菜怎么样？”

师父赵启平按着何雨柱所说的步骤，在脑子里模拟了一遍，最后说道：“柱子，你这菜听上去可行，这样，正好我这还有一条草鱼，其余的菜和调料这也都差不多全乎，你中午就做一遍（bd）让我们看看。

何雨柱：“好的，师父。

对了师父，你这有兔头么？

赵启平：“兔头？我这没有，你要这东西干什么？

何雨柱：“我这不是想起兔子肉能吃，我想兔头也应该能吃，准备回去先卤后辣炒，应该会很好吃

赵启平：“这样啊！

可惜了我这没有那东西！”

何雨柱：“没事，师父，我有一朋友，他们家这几天弄了不少兔子，我现在去他那弄点过来就行，您等我一会啊！

赵启平：“不好吧！

大过年的还找人要东西！

何雨柱：“没事，咱们不要，他也是把东西给扔了的。

您等着，我不出一个小时准回来。”

说完，就起身往外跑。

到了门外，拐进一个没人的胡同，就和晴儿沟通起来。

“晴儿，帮我准备点兔子，要去了皮和内脏那种的。”

晴儿：“是，主人。”

不到五分钟，晴儿联系何雨柱道：“主人，您要的兔子已经准备好了。”

何雨柱：“是吗？准备了多少只？”

晴儿：“这次杀了30只兔子，皮和脏都处理好了。”

何雨柱：“行，你找东西给我包好，我一会再用。”

何雨柱又在外边逛了一会，等差不多到时间了，找了一个没人的地方，拿出兔子，往赵启平家走去。

到了赵启平家，何雨柱和师父打声招呼就进了厨房。

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