厨子们从如家酒楼品尝菜肴回来后，便马不停蹄地投入到了紧张激烈的仿制工作当中。
在各位老板的连声催促下，厨房里锅铲叮当、火光四溅，好不热闹！
然而，尽管厨子们使出浑身解数，但他们做出的菜肴却总是不尽人意。
无论从卖相还是口感上来看，都与如家酒楼的菜品相差甚远。
更糟糕的是，为了尝试不同的配方和烹饪方法，大量的食材被白白浪费掉了。
眼看着一盘盘难以下咽的菜品源源不断地被端上桌，然后又被毫不留情地倒掉，几位老板心疼得直跺脚。
这些可都是真金白银买来的上好食材啊！
而那些厨子们此刻也在后厨急得像热锅上的蚂蚁，抓破脑袋也想不通：为什么同样的食材，如家酒楼做出来的菜就能那么美味呢？他们到底是怎么做出来的呢？
甚至连最普通的家常菜，用的也不过是些常见的食材，可是吃起来却毫无粗盐的苦涩感，反而格外鲜美可口。
而无论自己怎么精心的烹制，做出来的菜都有一股子苦涩，他们百思不得其解，这到底是差在哪了呢？
众人百思不得其解，心情愈沉重起来……
他们一遍一遍的尝试，一遍一遍的改变方法，却始终没有进步，菜的味道还是一样的难吃。
经过一整天繁忙的劳作之后，无论是老板还是厨子们都无精打采地瘫坐在宽敞的大厅之中。
众人默默无语地凝视着那一桶又一桶被倒掉的菜肴，心情沉重无比。
就在此时，一名年轻的厨子鼓起勇气，缓缓站起身来，轻声细语地说道："
东家，小人想到了一个主意，不知道是否行得通。
"
听到声音，诸位掌柜纷纷抬起头，目光集中到说话之人身上。
原来此人乃是徐掌柜家中的厨子，徐掌柜见状，急忙催促道："
快快道来，不必拘束！
"
厨子深吸一口气，接着说道："
小的们已经竭尽全力想要破解如家做菜的秘方，但始终都不得其法。
依小的之见，倒不如明日让我等前往如家酒楼应聘伙计，如果能够顺利入去，便有机会一探究竟，看看他们到底是如何烹饪佳肴的。
"
“这个主意甚好！”
老板们纷纷点头称赞，表示如果能够成功打入如家酒楼内部，那么离成功便只有一步之遥了。
以前也曾派人去过，不过派的人都是从后院半夜爬墙去偷看，一个个的都受了伤，铩羽而归！
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