爱尚小说

20 第 20 章（第2页）

“硕园呗，我家的那个还是喜欢往室外跑，室内的儿童乐园根本关不住他。”

“可不是，前两天我侄女还闹着要去海边玩沙子，这天气谁敢带孩子往海边走啊。”

“要去也行，估计得起个大早。”

“大周末的我可不愿意陪他们去，硕园就挺好，除了附近没什么吃饭的地儿。”

“等等，硕园附近开了一家新店诶。”

“真的？那边都是些有钱人的私宅，还有开店的？”

茶水间里的情报交流告一段落，有人从外面进来找人，“尤娜快来，老大找你有事。”

尤娜赶紧放下东西，火急火燎地走了。

只不过作为一个标准的吃货，她还是把硕园边上的新餐馆一事记在心里。

此时的谢记私房菜馆内，谢安楠架起摄像机，准备将套餐内东坡肉的替换菜鱼香肉丝的制作过程记录下来。

现在流传最广的鱼香肉丝中并没有鱼的存在，而鱼香二字则是代表一种复合的味道。

简简单单一道菜中，蕴含酸甜咸辣四种复合味道，这才是鱼香的精髓所在。

巴掌大小的里脊肉切丝备用，其中加入盐与酱油腌制，期间分多次加入少量水灵力凝聚而成的清水快抓匀。

也就是这时谢安楠让五行灵力汇聚到指尖，在腌制的阶段便把灵力留在这道菜最重要的食材里。

淀粉照常放入，又倒上一层油进一步锁住水分，谢安楠才转头准备辅料。

小葱、蒜粒不说，配菜还是以木耳、莴笋和胡萝卜为主。

同样以灵力注入几种蔬菜中，再进行切丝处理。

黑、红与绿三色汇聚，在灯光下煞是好看。

铁锅中放入食用油，冒起白气时，谢安楠把手边的剁碎的泡椒酱与豆瓣酱一起倒入锅内煸炒，待锅内金红二色的油“嘟嘟”

起泡，腌好的肉丝也该下锅了。

明明还没到吃饭的点，员工休息区的几位服务员都忍不住揉了两下肚子，不知中午吃掉的两碗饭到底去了哪里。

“好香啊，老板在做新菜吗？”

“闻着像是鱼香味儿的。”

后厨中，谢安楠最后一次倒入调料，火大油温足，料汁的香气被充分激，彻底浸入肉丝与料头内。

随着大勺的翻炒，肉丝在锅中翻滚，漏下的调料再次与料汁亲密接触，香味更盛。

没有单独勾芡的步骤，肉丝却又穿着一件泛着暗红油光的外衣。

见差不多后谢安楠默念着“出锅装盘”

，铁锅倾斜，将这道相当家常的鱼香肉丝倒入盘中。

她离开镜头内调整着拍摄角度，又确定盘子边沿没有油光才准备拍下特写镜头。

又是一番调试，菜也到了合适入口的温度，她端着这盘鱼香肉丝叫来管理和前台的邓姐才道：“尝尝鱼香肉丝，双人餐中的替换菜，尝过以后给客人介绍和推荐都更方便。”

盘子中的鱼香肉丝还冒着丝丝热气，油量的红光中夹杂着几丝黑与绿，带给人享受的视觉冲击。

管理是位将近4o岁的干练女性，闻言也没客气，先用公筷夹上了些放在自己餐碟内。

她是真的有些馋了。

料头下锅那一刻她正好从后厨经过，霸道的香辣味简直是争先恐后地往她鼻子里钻。

见主管都动筷，邓姐也没什么好推辞的，同样夹了肉丝和配菜品尝。

肉丝滑嫩不干柴，配菜口感清脆的同时又中和了料汁中的一抹厚重。

泡椒组成香辣，料汁中带着酸甜与咸，鱼香味让人食欲大开。

原本觉得有些

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。