佛跳墙的第一种说法
佛跳墙原名“福寿全”
，光绪二十五年1899年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，
他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。
问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”
之意，名“福寿全”
。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。
到郑春发开设“聚春园”
菜馆时，即以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”
。
同时，在福州话中，“福寿全”
与“佛跳墙”
发音亦雷同。
从此，引用诗句之意：“佛跳墙”
便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。
在幽静的夜晚，月光透过窗帘的缝隙，洒在秦霁岚精心布置的厨房内。
秦霁岚，一个聪明而神秘的女子，正专注地忙碌着，她手中的每一个动作都充满了力量与信心。
近日，她得知了一个大人物精神力崩溃的消息。
这位大人物是国家的栋梁，他的健康与稳定对整个社会都至关重要。
秦霁岚决定利用自己的智慧和厨艺，暗中为他制作一道能够治愈心灵的佳肴佛跳墙。
她精心挑选了鲍鱼、海参、瑶柱等珍贵食材，每一种都代表着不同的寓意和力量。
她用心地清洗、切割、炖煮，将每一种食材的精华都融入到了这坛佛跳墙中。
随着炖煮的时间推移，厨房内弥漫着一股浓郁的香气，这是食材与火候完美融合的证明。
秦霁岚望着眼前的佛跳墙，眼中闪烁着坚定的光芒。
她知道，这不仅仅是一道菜，更是她为大人物精心准备的一份礼物。
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