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第50章 豆腐宴席(第2页)

就说丹炉吗?那能吃吗,全化学物质。

】【西汉,又了一个新朝代,知道个时候厉害皇帝?】【豆腐花比豆腐脑好吃吗,山风快做,要吃!

】【感觉乐意和淮南王刘安都对父母好好喔】秦霁岚看着弹幕观众稀奇古怪问题,忍微笑,然答他们:“炼丹,道教词语。

炼制外丹与内丹统称。”

“华夏古代一种方术,指用金石类药物炼制丹药,特别试图获得长生羽化成仙药物。”

说完关于“炼丹”

义,秦霁岚想了想。

决定先做菜。

“豆腐花话,下次再做,们现在开始准备做豆腐宴。”

“第一个菜们做家常炒豆腐。”

“豆腐切成约厘米厚片,青椒和红椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末。”

秦霁岚刀工很好,“唰唰”

几下就切好了一大堆豆腐。

“接着煎豆腐。

锅中倒入适量植物油,烧热放入豆腐片,小煎至两面金黄,捞出备用。”

“下一步炒制。

锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,然加入青椒和红椒丝翻炒至断生。”

“将煎好豆腐放锅中,加入生、盐和,轻轻翻炒均匀,使豆腐充分收调味。”

秦霁岚拿着锅铲停翻炒,让豆腐完全入味。

“炒匀即可出锅装盘,趁热食用。”

【好吃,趁热吃真好香】【个外皮微微焦黄,刚刚好。

】【豆腐里面都入味了,好鲜!

】【开始期待豆腐做其他菜了。

】“看大家前对红烧和红烧排骨都比较喜欢,那们今天再做一个红烧豆腐。”

秦霁岚一边说着,一边拿出几块豆腐往水里泡。

“豆腐先在淡盐水里浸泡o分钟,可以去除豆腥味,也能使豆腐在烧制时候容易碎。”

“然把豆腐切成小块,青椒一切成滚刀块备用。”

“锅中烧开水,下入豆腐,焯水一分钟捞出备用。”

“样做出豆腐才容易散和碎,成形豆腐做出菜才会更香。”

“起锅烧油,油热先下入一勺豆酱炒香,然加少许清水煮开再下入豆腐,加入一勺生,一勺调味。”

“豆腐在烧制期间,可以轻轻地用锅铲推,晃动炒锅,酱汁就会糊底。

然下入青椒一起烧制。”

“最加入小半碗水淀勾芡,样会使豆腐颜红亮,更食欲,能使汤汁都包裹在豆腐上,更入味。”

“汤汁收干关即可起锅装盘。”

【嗯——红烧东西就好吃!

】【真错,奖励自己再吃一次红烧。

】【真会呀,既要又要。

】【都很好吃,下一个菜做什呢?】“好了,接下做一个豆腐羹。”

秦霁岚答。

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