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第四章（第3页）

李主任品尝过后，对着傻柱说道：

“卤的透香，烟熏更是特色，味调的也好。

肉丝能做得这么细，更是极见功夫。”

说着话，李主任停顿了片刻，摇了摇头，盯着傻柱的眼睛说道：

“菜虽好，但思路方向不对。

这俩菜一个都不是我想要的。”

很多情况下，所谓成本核算，不过是一串儿任人涂抹的数字。

它的高低，只取决于老板的接受能力，和统计人员的个人需求。

李主任刚才对菜品的评价，让傻柱确认一个事实。

那就是李主任要的，是外观上看着很便宜，但口味又极为惊艳的菜，并不是让他真正意义上去控制菜品的成本。

傻柱冲着李怀德笑了笑，说道：“下道菜得现热，您再等我分钟。”

说完，他转身出了接待小厅。

刘主任挠了挠头，低声对李怀德说：

“我倒是觉得这俩菜还成。

你也甭太难为他了，就这么个宝贝大牲口，再给折腾得撂了挑子。”

李怀德仔细地把筷子在瓷筷托上架好，回复道：

“人呐，想要进步，就得努把劲儿。

再说，这次的事情，怎么谨慎都不为过。”

刘主任皱着眉，摇晃着大脑袋，用筷子敲着旁边的空盘子，说道：

“是不是太小心了？我总觉得不至于。”

“老刘，你和我不一样。

你的根子不全在厂里。

年后的事情要是出了大篓子，对你的影响有限。

但搞不好老杨和我们几个，就得被一勺烩。”

李怀德说话声音很低，像是自言自语。

就在刘主任打算用筷子敲敲旁边的空碗儿，听听其它声的时候，傻柱走了进来。

他用布垫着刚烧好的菜，摆在餐桌上。

只见一盘深酒红色的浓稠芡汁里，包裹着炸至焦黄的大葱段。

刘主任拧着眉头用筷子在盘子里翻了翻，撇着嘴说道：“这有什么意思，只放葱啊！”

刘岚瞅了瞅菜，对着傻柱就是一个白眼儿，嫌弃地说道：

“哎，傻柱。

你说你上盘大葱干嘛使？也不怕把客人给气着！”

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