做这两样豆腐的区别就在于加入石膏作为凝固剂，一个是要烧过的，一个是不需要烧的。
再就是，用于做炸油豆腐的，就要把豆腐的水分压得干一些。
最为重要的一个技术环节就是掌握油锅的温度和炸油豆腐的时间了，开始一两次，也许会做不好。
做多几次就会好了，所谓的工多艺熟，就是这个道理。
爷爷喝完茶水之后，他就跟着工人到豆腐制作现场，进行技术指导工作去了。
茶桌上只留下了林亚德和杨辰两个人。
“亚德叔，现在饭店的生意好做吗，还可以赚得到一些钱吧？”
“现在看来还是基本上过得下去，一个月辛苦下来，也能有一两百块钱的收入。
现在的粉店也越来越多了，往后要想像现在一样能够赚得那么多钱，恐怕就会很难了。”
“两百块一个月，不少了，我爸他们一天也做十几个小时的工，一个月也才四十块钱这样。”
“你做农工和做生意的不同，做农工的人，是身体累脑不累，做生意的人，是两样都累。
每一天，不论是刮风还是下雨，天还没亮就要起来买猪骨头熬汤，而且赚的都是血汗钱。”
“无论做哪一样，要想赚点钱真的是不容易。”
“哪怕是很累，现在还不是很多人在做。
所以，我就琢磨着如何增加一点花色品种，要不然，饭店迟早得关门。”
说到这，林亚德轻轻地叹了一口气。
“亚德叔，那你下一步还有什么其他的打算吗？”
杨辰想通过他了解一下外面的市场行情，毕竟，他做饭店的，从各种渠道获得的信息，要比自己待着山角落强得多。
“做饭店太单一了，我也想搞一些商品流通，如猪肉、活鸡鸭、新鲜鱼等。
特别是一些品质高的鱼，可不那么容易找得到货源啊。”
杨亚德抽了一口烟，摇了摇头说道。
“亚德叔，你时常在山梨公社这里呆着，对这里的鲜活鱼市场的销售情况了解多少？”
“杨辰，你也想销售鲜活鱼呀，要不然怎么会问起这件事情呢？”
“我是想了解一下。”
“以前可是听到我姐，也就是你的舅娘说过。
你们家里没有鱼塘的呀，你怎么会有鱼来卖呢？”
“我是没有鱼塘，我是帮一个朋友了解一下现在的市场行情如何，想帮他提供一些信息。”
林亚德也相信杨辰说的话是真的，他的家里面也不可能有鱼塘。
“我老实对你讲，如果你自己有鱼来卖的话，还是可以赚得到一些钱的。
如果你是从别人的手里要来转卖，恐怕赚的不会多，甚至还会有一定的风险。”
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