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第77章 第七十七章 洗手作羹汤（第2页）

不过，这些宫女也太外强中干了。

刚开始瞧着都一副精英样，结果一遇事竟然就都怂了。

她忍不住拿宫里的跟她们做比对，感慨虽然都是宫女，但这别苑里的宫女跟宫里的资质实在差太多了。

别说是楚楠的鸿宁殿里的那些人精儿一样的宫女们了，她们都是千里挑一的，能在皇帝面前留那么久，可都不是简单人物。

就是她殿里的表现，都比这些人强多了。

快到晚上时，范雪瑶去了厨下，亲手做了三道菜。

一道为松子熏肉，使用猪肋条肉烹饪而成的，过程繁琐，但成品十分美味和漂亮。

这时贵族都嫌猪肉脏贱，不肯吃。

以前在范家时范雪瑶是常吃的，因为她厨艺好，连带着她爹娘和兄长也跟着吃起来。

不过进了宫之后她就没有吃过新鲜猪肉做的食物了。

宫里不吃家养的猪肉，吃也是吃野猪肉。

野猪肉跟家养猪就是完全两个味道了，不一样。

她问了膳房才知道原来这里是有猪肉的，原是这些别苑里的宫人们吃的，她便要了上等的猪肉半只来取用。

宫人们一开始还不理解她下厨要猪肉干嘛。

等知道她是要做给官家吃时，一个个跪着求她千万不要这么做。

生怕会招来杀头之祸。

范雪瑶只得承诺若是楚楠追究，她一力承担，绝不牵连他们，他们才堪堪起身。

却一个个都哭丧着脸，显然是觉得她这么说了，到最后他们还是要跟着倒霉的。

但是碍于她是宠妃，劝阻她不听，也不敢真的硬拦着。

否则她跟官家一抱怨，他们的下场一样惨。

“放心吧，本位不会害你们的。”

对于这简直是一出出孟姜女哭长城一般的心声，范雪瑶只能摇摇头，便抛在脑后。

松子熏肉的做法很麻烦，先用盐及花椒泡渍，然后烘烤。

待皮焦后浸在清水中泡到肉皮变软后，用刀刮去焦皮。

然后放入砂锅中，以竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水，大火上煮滚后转小火上焖约一个时辰。

直至肉酥烂，取出滤净汤汁，再用茶叶白糖、葱叶，稍焖一会儿。

取出时，肉色金黄，微带熏香，再用芝麻油涂擦肉皮，切成略厚的片，装盘，撒上砂锅内焖进了肉味儿的松子。

肉色金黄，松子橙红，装盘时她折了一朵嫩香菜装饰，又摆了三粒蜜渍樱桃，香菜嫩碧，樱桃金黄橙，色彩很舒服，只着便很令人心情愉快了了。

这道菜刚出锅装盘，边上打下手的几人眼睛都赫然一亮。

所谓美食其实大多出自富贵人家，因为穷人没那闲钱和闲工夫研究美食，他们能填饱肚子就算万幸了。

只有富贵人家讲究口舌之欲，因为时下富贵人家都不吃猪肉，所以猪肉自然也就没有什么丰富的菜谱了。

于是，眼前这道松子熏肉自然便叫他们大开眼界了。

虽然心里满是恐慌，他们身为厨子的本能，仍然止不住的赞叹。

不食材是什么，只这道菜的色与香，实属极佳。

有了这道新鲜菜式，剩下两道就比较简单了。

一道红烧羊肉萝卜，羊肉嫩的恰到好处，萝卜炖的烂而不化。

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