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第44章 打架(第2页)

等众人离开后,几人才在水井里打了水把院子里里外外的冲了一遍,直到没有闻到什么异味才停止。

他们可不想就在这样的环境里吃饭。

陆泽滔这次也没有再回家,看着时间不早就留下一起帮帮忙。

其他几位知青听见姜晚说今晚请他们吃饭,一个个喜滋滋的,毕竟他们也是体验过姜晚的手艺的,那味道,不摆了!

姜晚也没推辞他们的帮忙,毕竟时候不早了,人多手脚快,赶紧吃完回空间喂小灰灰!

给众人安排了任务,姜晚就提着那几斤提前泡好的牛板油去熬牛油了。

把切好的牛油或牛板油放入锅中,加入适量的水,再放几片老姜和葱段焯水三分钟去腥。

把去好腥的牛油块捞出来,再重新在锅里加上水把牛油倒进去,用中火慢慢熬煮。

一边熬一边搅拌以免糊底,等到出油后再转小火继续熬煮,等到牛油渣慢慢变得焦黄或者浮起来就差不多了。

在熬制过程中,会出现一些浮沫,要及时撇去,以保持牛油的清澈。

?

当牛油熬制到这种程度后,用漏网或纱布过滤掉残渣,留下清澈的牛油,牛油就算是熬好了。

众人闻着空气里的香味,馋的不行,干活也变得更加卖力起来。

姜晚把熬剩下的牛油渣装进盘子里,又撒了些白糖,一口下去,油滋滋的,这是童年的味道。

姜晚顺手把盘子递给站在一旁疯狂用手扇风闻味儿的沈嘉妍,“给,你们先拿去吃吧。”

沈嘉妍顿时乐的找不了北,“晚晚,爱死你了,要是你是个男的,我肯定嫁给你!”

坐在灶前烧锅的陆泽滔听着这话不爽的皱了皱眉,这女人,脸皮可真够厚的!

姜晚没注意到的陆泽滔的小气模样,她正忙着熬火锅底料呢,虽然她空间里有,但她也不能直接堂而皇之的拿出来啊。

有东西不能用,愁!

在刚熬好的牛油里放一把小葱、姜片和大蒜,等到它们都炸制微微焦黄,就捞出来放在一边,再加入刚刚让蒋一铭剁好的一盆糍粑辣椒。

姜晚看向坐在灶台前一脸好奇盯着锅的陆泽滔:“把头缩回去,好好烧火!”

看着陆泽滔乖乖把头缩回去后,才把一盆糍粑辣椒小心翼翼的倒进去,开玩笑,这可是油,还是一锅烧熟的油,溅在身上很痛的!

果然,一倒下去就噼里啪啦的溅起来,也幸好姜晚躲得快。

对上陆泽滔担心的眼神,姜晚安抚的笑笑,“没事,没溅到。”

把辣椒里的水分炒的差不多,姜晚又把提前准备好的八角、桂皮、香叶等各种香料丢进去,这时火锅的香味也慢慢的激出来了。

麻辣鲜香,香气扑鼻,姜晚看着围着灶台一圈的人,只觉得特别搞笑。

“对了,你们有没有谁有酒啊,放点酒香味会更浓。”

姜晚平日里也不喝白酒,空间里的料酒也没法拿出来。

“我有。”

听着这话的孙杰默默举手,转身进了屋子。

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