宋星河笑道:“瞧把我娘给急得。
到时候我腌得好吃,可就都值回本了。”
宋星河再在白菜上面压上一块洗干净的木板,压紧实,腌制了三个时辰。
直到白菜变软,析出水分。
腌制好后,用清水将白菜彻底冲洗几遍,去除多余的盐分,挤干水分备用。
她有点遗憾,此时没有苹果和梨,如果有这样的水果,那就会更好吃。
锅中加入少量水,放入适量糯米粉,小火慢慢搅拌,煮成浓稠的糯米糊,晾凉备用。
还好这时有辣椒,辣椒晒干后,便是干辣椒。
虽然没有辣椒粉,但自己动手,用干净的棒槌将干辣椒捶打成辣椒粉。
姜、大蒜也被她切得细细碎碎的,放到调料粉中。
她混合而成的调料粉,有辣椒粉,有糯米糊,有姜和大蒜,还有切的萝卜丝儿。
家里人都围着她,看她一步一步地操作。
宋飞云夸张道:“星河,这么多的步骤下来,若是不好吃的话,我都饶不了你。”
待看到宋星河又将少量糖也放进了那调料粉,几人都很是心疼。
宋星河不管那么多,招呼着她们模仿着她的动作,将那调成的酱,细细地抹到每一片白菜上。
“我觉得这可比一只山鸡还要值钱。”
如霜说着俏皮话。
“我觉得这会比山鸡更好吃。”
宋星河逗着她。
待活儿干完,天也要黑了。
苗氏猛地现了什么:“幺儿,你说腌酸菜,却没有用到醋呢。”
“试试嘛,我腌的这菜,不用醋,也会很美味。”
见宋星河云淡风轻的模样,苗氏只得安慰自己,唉,有什么办法呢?孩子还未长大,还体会不到一文钱要掰成两瓣花是什么感觉。
辣白菜放到了密封的坛子里,宋星河叮嘱她们不要去动。
两日过后,宋星河便用干净无水的筷子,夹了些辣白菜出来。
这辣白菜色泽鲜艳,红滟滟的,看着便觉食指大动。
“咱们来试试。”
就着白米粥,宋星河尝了一筷子,满足地叹口气:“真不错啊!
不是我自夸,当真好吃!”
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