”
众人拾柴火焰高”
,尤其是劲往一处使的时候尤其明显。
大家齐心协力想吃肉的时候,一大袋的猪下水,经过清洗,焯水,再清洗,切块,装盘,已经被迫不及待的等着下锅爆炒。
看着大家的劳动成果,似乎鼻子里都能闻到那股勾人的香味。
猪肺:肺里面的血污毒素都清洗出来,小姑在我的指挥下把它切成小块,装了一大盆。
猪肚:整个翻过来,已经清洗干净待下一步
猪大肠,猪小肠:里里外外洗干净,连肠内油脂都扯出,特意没扯太干净,爆炒出油特别够劲。
猪肝:切成小薄片,这是唯一一个简单用清水洗洗就能切开装盘,特别粉嫩。
猪皮:猪毛刮干净,焯水后把肥肉刮下来,现在一片片,纯粹的猪皮,想想用青椒炒,或者香油辣椒油凉拌,满嘴的胶原蛋白呢。
猪下水切好一块块,焯水摆盘装了3大碟子,加上骨头有4碟。
忙完这些天色还早,阿娘说了得等奶奶,阿爸回来再炒熟,正好新鲜上桌。
想起我还得把牛牵回来,顺带割草一担,阿姐还没回来,我得找小姑帮忙,晚上有好吃的,小姑也乐意得很。
然后趁小姑不注意,我悄悄在阿娘耳边,让她帮忙先装2份肉出来,我要拿去做谢礼,这个不能给小姑知道,小姑嘴碎,担心她乱说。
阿娘点点头,表示知道了。
阿娘是很传统的女性,相夫教子,勤俭节约,秉承着独食难肥的原则,有好吃的要分享,如今买了这么多肉,正想着怕吃不完要浪费了,我说的分食正和她心意。
我悄声的交代,阿娘心里明白:我一下子买肉,多了得分流,同时送肉得避人耳目,钱花了是一回事,肉太多也是不好交差的事情,尤其是面对严厉的奶奶,说不清楚可能连肉都没得吃。
肉没煮熟,平日里邻里没有野猫走狗,藏起来还是容易的。
交待完,我就拎着镰刀,吆喝着小姑往河边走。
到了河边,阿姐已经割了几把草,正在跟三丫闲聊着。
大家相互打了个招呼,看着天色渐渐暗下来,小姑赶紧跑过去帮忙割草,我想着晚上有很多肉菜,用辣椒爆炒,绝对一个好吃。
然后特地绕去水草茂盛处摘了一大把鱼腥草,荤素搭配,凉拌鱼腥草正好可以清热解毒,鱼腥草在手,辣椒上火都不怕。
等我们把牛放进牛栏,并堆好草垛的时候,没进门就闻到了一股肉味,原本饥肠辘辘的肚子更是咕咕叫,阿姐,小姑和我几个相互看了看,不约而同的往厨房跑。
果不其然,亮着的昏暗煤油灯旁边,阿奶,阿娘,妹妹这几个孩子甚至阿爸都在厨房,正围着柴火灶看,谁也没注意我们三进来。
“阿奶,这是在炒什么肉啊,好香呐!”
我说道,多日不吃肉味,馋的我口水都出来了。
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