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第11章（第3页）

他愣住了。

“这些菜，重做一份给我尝，加上平桥豆腐、清炖狮子头和水晶肴肉，要发挥出你真正的水准。”

她语气淡淡，但这下命令的气势有一股说不出的霸气，令人不自觉地遵循她的吩咐办事。

冬雪见大厨和伙计愣愣的，便道：“这位便是洛老爷长女，我们的大小姐。”

洛云卿扬声道：“从今往后，由我打理凤凰楼。

我先四处看看。”

张掌柜闻言，连忙快步走来，带她参观凤凰楼，暗中擦汗。

看了一圈，接着看账本，再尝了徐勇新做的菜，她什么话都没说，径自回府。

翌日早间，她和洛正刚一起去凤凰楼，张掌柜率所有人在大堂列队欢迎。

“从今日起，凤凰楼便由卿儿全权打理。”

洛正刚温和而缓慢道，“你们是凤凰楼忠心不二的长工，陪伴我、陪伴凤凰楼走过几个年头，从今往后，你们要听从卿儿的吩咐。

她的吩咐，便是我的吩咐，记住了吗？”

“是，老爷。”

众人齐声道。

“凤凰楼能否恢复以往的声誉与红火，这有赖于大家齐心协力、团结一心。”

洛云卿的小脸点缀着淡淡的笑意，“今日起，凤凰楼歇业七日。”

**为什么歇业呢？

☆、胸有成竹

张掌柜与伙计们面面相觑，歇业七日？

洛正刚亦不解，却不想一开始就反对女儿，令女儿在他们面前失去威信。

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她的微笑充满了自信，“爹，我有信心可以令凤凰楼起死回生。”

他问：“那为何歇业七日？”

“凤凰楼声誉已毁，若想挽回，只能以崭新的面貌重新开张。”

她嗓音柔脆，利落如珠，“爹，昨日看过凤凰楼之后，我总结了四点：其一，大厨徐勇的厨艺无可挑剔，只是近来凤凰楼每况愈下，客人越来越少，他也没心思做菜，因此大失水准。

酒楼最重要的是就是口味，若口味不佳，自然是无人光顾。”

“大小姐说的是，以后我定当好好做菜，使出我的看家本领。”

徐勇保证道。

“那就好。

其二，凤凰的招牌菜虽好，但长久没有出新，客人已吃腻了，不如趁此良机推出新的菜式。

其三，凤凰楼的装饰、桌椅已有四年，过于老旧。

大堂的桌椅要换新的，二楼八个雅间也要重新装饰。”

洛云卿从容道，“其四，以前舅舅负责进货，他进的那些货太差，影响口感，张掌柜，你负责把那些货转手给别家，找新的货源，记住，一定要上等的货。”

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