“洗菜择菜这队,酒楼新到了一筐胡瓜菠菜,就交给你们来处理,限时一刻钟,谁洗得干净并且洗得多,谁留下。”
左手边这队有七个人,男女各半,简清心算片刻,报出最终用工数字,“我只留最好的两个人做进一步的比试。”
看着七人有些犹疑的眼神,简清顿了顿,想起来自己遗忘了什么,继续道,“最后按处理的情况,都会付工钱。”
后院一侧水盆和竹筐已经备好,简清看着七人分别找了位置蹲下,正要说开始,阿菇咬着嘴唇,小声问道,“我能一起比吗?我也会的。”
简清点点头,“若是不怕洗完菜太累没有精力切菜,你也去试试吧。
你的另一份比试,之后再进行。”
阿菇没有犹豫,加入了七人行列,中间的队伍便只剩了一个大娘,不等简清询问,她主动开口道,“我姓李,行二。
切菜择菜我也可以,但小娘子应当不缺这样的帮厨,先前在娘家时做的面食还不错,不知小娘子要如何试我?”
十三个人里才出一个认为自己有资格试试在酒楼后厨做饭的人,简清一时不知该感慨古代人简历造假吹牛皮现象少,还是自家酒楼吸引力不强招不到能人。
简清道,“不知李二娘擅长做什么面食?后厨面团已经发好,随便做些便是。”
“细面粗面都有做过,包子抄手包过,关中的面皮也会些。”
李二娘望望天色,道,“这时节开火有些热了,不若给小娘子做碗冷淘尝尝。”
简清颔首轻笑,伸手引路,“请。”
三处都忙了起来,简澈在楼上照看新开了花的辣椒苗,左右看看,倒是只有她一人闲了下来。
简清躲进屋檐阴影之中,看了一眼愈发炽烈的日光,明日就要立夏,从前两日简澈就提醒了她要吃立夏饭,这才将招人面试的时间定在了立夏前一日。
大梁的习惯是立夏当日吃五色立夏饭,前世的现代华夏已经没了这习惯,但当天气酷热的时候,吃些雪糕、凉皮、冷面,喝点冰镇饮料也是日常的一种消遣。
如今酒楼的银钱没了那么窘迫,留出装修费用,买了五色豆类做立夏饭的售卖准备,简清琢磨着是不是也做些米糕糖水在立夏当日卖,作为酒楼闭门装修前的最后一轮宣传。
凤溪城地处偏远,看不到皇都祭祀迎夏的热闹,但好歹立夏也算是个小节,今年立夏又正撞上休沐日,逛街解暑的人应当不少,说不得也能再赚一波银钱。
钱么,总是不嫌多的。
想着想着思绪便飘远了,等简清回过神来,一刻钟刚刚过去,她叫了停,一个个查看过八人盆中洗完的菜品。
有的人盆中摞满,几乎溢出,有的人盆中却只有半盆,简清一个个看完,心中有了思量,伸手点过两人,“你们俩留下,其他人可以走了。
阿菇也留下,后厨里还有几个胡瓜,你且去切了。”
闻言,阿菇乖巧点头进了后厨,一旁一个尖嘴猴腮的男人跳了起来,“我不服,我洗得明明最多,凭什么我没有留下?”
简清似笑非笑瞥他一眼,“洗得多?全洗得是胡瓜,就算木盆装满,也费不了什么劲,你指望靠这个浑水摸鱼,还是去别家吧。”
尖嘴猴腮的男人见她一语道破关窍,只得灰溜溜走了。
李二娘端着碗从后厨出来,未语先笑,“小娘子这双眼睛,不像是刚接手的新掌柜,倒像是十多年的老东家呢。”
虽知道穿越之事无人知晓,简清听到这句十多年的评价,伸出去接碗的手也顿了顿,才若无其事道,“李娘就取笑我吧!”
李二娘端来的是一碗胡瓜冷淘,是后世常见的凉面做法,根根面条又细又匀,码在面上的胡瓜脆嫩碧绿,只看一眼便解了一分暑气。
简清将面条拌开,均匀洒在面上的料汁也跟着晕开,清淡的酱香混了一点椒麻,浓郁的醋香蔓延,在大热天里带来了一点开胃气息。
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