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第19章（第2页）

“行，那我带你过去。”

那张桌被屏风遮住，看不见吧台，姜一衍赶紧去到后厨，水箱里的鳜鱼终于派上用场了，只见他捞起鱼，刀起麟落，去掉鳃及内脏洗净，而后改花刀，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，紧接着大锅烧油，整个动作行云流水、一气呵成。

江又东瞅过来：“你这鱼终于能用上了？太阳打西边出来了？”

林然刚好进来摧菜，一见衍哥这架势，瞬间明了，拍着江又东肩：“东哥，上次那位给你点评的小哥来了，衍哥肯定是想挽回咱店声誉，让他小哥再品品我们店的松鼠桂鱼，哥，我说的没错吧？”

姜一衍没说话，试了试油温。

等油温八成热，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上，这一步有利于切了花刀的鱼肉定型，再把将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，将炸好的鱼肉和鱼头放进盘中定型。

最后炒料汁，番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，六月鲜酱油，湿淀粉拌成调味汁，锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，浇在鱼肉身上，一道松鼠桂鱼完成。

沈临桉等到肚子发出抗议声，刚想问问什么时候能上菜，林然端着一个大盘子向他这桌走来：“菜来喽！”

“松鼠桂鱼？”

“对，上次没能令你满意，今天再尝尝？”

沈临桉夹起一大块尝了尝，面露满意之色：“你们大厨回来了？”

林然打着哈哈，要怎么跟客人说，大厨其实就是老板，小店就是这样，老板身兼数职，“那个，我后面还有菜，你先吃着，需要什么再叫我。”

“行。”

林然刚回厨房，姜一衍叫他：“把这些给9号台客人送去。”

林然看上托盘，里面是一碟姜一衍刚研发的凉拌小菜，一盘素炒茭白，一盘酱牛肉，“9号客人点这么多？刚刚才上了一盘松鼠桂鱼，他一个人吃得完吗？”

“不是客人点的，告诉他这是店里的新品试吃，让他给提提意见。”

那道松鼠桂鱼酸甜口味的，根本不下饭，只能当配菜吃，这几道都是下饭菜，他应该会满意。

林然端着托盘给沈临桉送去，将姜一衍的意思转达了，并补了句：“您有什么意见直接发给老板，你有我们老板微信吧？”

上次依稀听姜一衍提过一嘴，说有他微信，林然可不想再在意见留言板上看到他的留言，还是今天客人这么多的情况下。

沈临桉很认真的品尝：“好的，待会儿我会把意见直接发给姜老板。”

林然边往后厨走边嘟囔："

也不知道衍哥几个意思，这些菜都上了两周了，收到的全是好评反馈，突然说让人提意见，真是怪了。

"

姜一衍又回到吧台帮忙，调完一杯鸡尾酒，让服务员帮着给客人送去，沈临桉正好看到，那杯酒看起来很梦幻，像极光在玻璃杯里闪烁，又像月光落在水面，隔着几张桌都能被吸引。

先将松鼠桂鱼吃完，这道菜凉了不好吃，一定得趁热，吃完放下筷子，走到吧台，对着轮椅上的姜一衍说：“那边客人那是什么酒？”

姜一衍看过去，说：“月光爱人。”

“给我也调一杯吧，跟那桌一样，月光爱人。”

作者有话说：

鱼：死得其所！

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