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秦无双沉思好半天，难不成21世纪用的就是低盐固态发酵法？要不然国内那些酱油厂不可能供应14亿人口那么大的市场。
她原本只是猜测，没想到竟是一语中的。
也因为这个方法，导致70%国产酱油困在中低端市场，高端市场一直没有销路。
当然这些都是后话了。
秦无双倒是可以做高端市场，但是传统工艺生产的酱油含盐度高，不利于健康，但放弃高盐，又难降低发酵速度。
所以他的意思是想引进日本的适温发酵法？
她看着江东家不发一语，江东家年纪轻，功夫不到家，见秦无双不接话，他有些着急，坐直身体，“秦小姐开着这么大的厂子，又想将酱油卖到国外，如果用国内的酱油，恐怕卖不出去。
国内的酱油盐份太高了。
如果引进日本的方法，再加上国内廉价的人工，兴许是有一条出路。”
这话算是真心为秦无双考虑，她也回以真心笑容，“江东家有了主意，可以试一试。
只要产品合格，贵一点没关系。
成分检测没问题，我会购买。
如果不放心，我也可以先签合同。”
江东家有些为难，他憋了半天，脸都红了，挣扎好半晌说出自己的难处，“我家有三个兄弟，我是老小，做不得主。
要是秦小姐愿意投资，我自是乐意代劳。”
秦无双懂了，这人虽有些才干，但是做不了主。
她摸摸下巴，“如果按照你刚刚说的方法，大概要多久？”
江东家举起一根手指，期期艾艾地说，“一年。”
秦无双沉思良久，一年？居然要这么久。
江东家见她不愿意，于是又补充一句，“不过它不需要根据时令，只要咱们每天都酿，一年以后，每天都可以出货。”
这话倒是没毛病。
适温发酵法就是秦无双之前想让两个老师傅改进的方法。
也不知醋能不能用这个方法？
江东家是专业人士，他用此法酿酱油，要比那两个老师傅更稳妥些。
第56章
秦无双问江东家一个风马牛不相及的问题，“你会酿醋吗？”
江东家愣了一下摇头，“不会。
我学的只是酱油，虽然两者都需要酿造，但是工艺完全不同。”
秦无双有些失望，不过她还是问江东家，“用这个方法需要多少钱？”
“需要购买设备。”
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