他每日可能要炒上千份菜,竟然一次失手都没有,这种百分百的成功率他们江南宴的主厨都做不到。
所以钟意的本事大着呢,便是冲着他的本事,谈不成买卖,谢东延也绝不会得罪他。
钟意听到谢东延的话,也有些好奇,“你们就这么看好碳烤乳鸽?”
谢东延笑笑,“钟老板,你是不是不太上网,还没关注到现在网上关于碳烤乳鸽的热度?”
钟意是看过几眼的,系统也跟他说过,甚至钱锦明都打电话来问,碳烤乳鸽有没有机会上生产线,他知道热度很高。
“那这样吧,我给您透露一些内部的秘密,昨天一天德鼎推出的碳烤乳鸽套餐,生意最好的那家店单日盈利额超过了我给钟老板您报的底价。”
“这是德鼎楼近五年来,最好的一次数据。”
盈利额和流水不同,德鼎楼这样的店,单日流水做到一百万并不难。
德鼎楼的菜本就卖得贵,主打高端菜品,食材昂贵,做法复杂,人均消费千元起。
加上德鼎楼位置宽敞,全都是独立小楼,不说大厅,包间都有近百个,德鼎楼名声在外,一天流水过百万很正常。
可盈利百万,这个数字听起来就实在很恐怖了。
德鼎楼在全国有几十家店,一天就达到这个数据的话,德鼎楼所有店加起来赚的钱。
钟意:……
有被打击到。
谢东延见钟意很吃惊,又补充道:“不过也不是所有店都有这么好的生意,那家店是最好的。”
钟意看向谢东延,“虽然你用的是德鼎楼举例,可你比他们的人跑得更快,想来你们江南宴也不差。”
谢东延也不隐瞒,“确实很赚钱,碳烤乳鸽的价值远超我们之前的预估。”
“我还有个问题想问,你们的碳烤乳鸽一只卖多少钱?”
谢东延比了个数:“八十八,不过并不单卖,需要凑够最低消费才会卖。”
宵夜摊的碳烤乳鸽一只也才卖三十五块钱,那还是因为鸽子贵,成本价在这儿。
看着人家大笔大笔地捞钱,钟意心疼了自己和徒弟们几秒。
钟意道:“谢老板,这事儿我跟我徒弟们商量下,明日给您答复如何?”
阻拦了徒弟们扩大碳烤乳鸽的生意,再有上门送钱的买卖,钟意并不拒绝。
他怕自己不卖,会有人直接找上徒弟们,又或者搞一些下流手段,吃食生意是一点差错都出不起的。
看谢东延犹豫,钟意便道:“谢老板放心,我会优先考虑江南宴的。
哪怕走到最后竞价那一步,我也会把人叫齐公平竞争的。”
谢东延微微放了心,公平竞争也好,江南宴底气在这儿,不怕竞争。
“那就多谢钟老板了,明天我再来找您。”
送走谢东延,钟意也没直接回家,留在了小吃街,看这架势,今晚徒弟们是没得休息了。
做碳烤乳鸽的技术也还得提升,他要留在这边多继续教他们,顺便帮忙。
萧慎行照例来找钟意,同钟意分享今日日常。
“剧组的人都在讨论碳烤乳鸽,还想让我用交情托你给他们留一些,不过被我拒绝了。”
钟意让萧慎行看外面,“那么多人,就算是我也留不了啊,今儿你估计都没得吃。
不过没事,下次休假,我做给你吃。”
萧慎行点头,“好,你今晚要在这边忙吗?”
钟意:“嗯,人太多了,怕他们忙不过来,等热度过去了就好。”
萧慎行指指自己,“那我今晚还去教弟弟妹妹们吗?”
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