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第58章 四季酒店赛4（第2页）

“那么切配呢？”

江一尘望向容玉：“暂时让拉斐尔来预先搞定意式主菜和甜点，你来全程负责切配怎么样？”

容玉愣了下，回忆道：“十二道菜的备料虽然都已经洗净去皮了，但确实还有好多没有进一步处理。”

“你不用考虑这些，”

江一尘低声道：“我来负责全部的统筹和流程，会把他们都梳理好了再交给你的。”

闵初盯着一桌子的蔬果生肉沉默了半天，突然挑出来了一颗土豆：“这个是干什么用的来着？”

“用来炸薯条，配在鞑靼牛肉旁边的，还有炸鳕鱼也要薯条。”

江一尘摸了摸下巴：“要不你来负责所有的煎炸吧。”

“很多吗？”

闵初愣了下，低头看了一圈：“薯条、火腿、汉堡肉、牛肉、鳕鱼……”

不是很多，是巨tmd的多。

“注意安全。”

江一尘叹了口气：“本来以为可以分国别来三组同时运行，但是我估计菜单会是打乱的状态。”

毕竟食客们可不在乎有没有混搭，他们只会点自己想尝试的新东西。

虽然菜单上是四类菜肴混杂在一起的，但肯定会有某几种被高频率的点餐。

而这种时候，肯定所有人都要尽可能的帮一把手。

“叮！”

随着一声清越的铃响，穿着厨师服的克拉尔动作麻利的把单子插在铁勾上：“六份国王蟹，三份小汉堡，一份煎小牛肉火腿卷!”

“收到——”

容玉直接转身从冷藏库里抄出两只挪威国王蟹，抬手抽出餐刀开始斩块。

挪威国王蟹的腿，几乎有蟹壳的五倍长，舒展开时几乎可以霸占大半个料理台。

煎锅和煎炉都开始传来滋滋的油声，洛佩兹动作麻利的把六个汉堡面包放在烤炉上，同时在一旁切番茄片和奶酪。

拉斐尔第一时间找到了称重器，开始批量的调配那不勒斯披萨的面团，闵初同三井悠太一起把冷藏库里巨大的一只只火鸡往外搬。

“闵初——再报一遍国王蟹配料！”

江一尘高声道。

“碎豌豆、桃片、蛋白霜、牛油果配欧芹泥，蟹棒留末端尖壳上面要放蝴蝶兰花瓣！”

闵初头也不抬的吼了回去。

浑圆的火鸡不仅仅要在表层按揉酱料，这种大块头的肉在被注入酱汁之后会随着烘烤变得更加好吃。

闵初扭头拍开三井的爪子，皱眉道：“别急着往肚子里填货，你去炒香料。”

他没等三井悠太开口询问，连气都不喘的继续道：“黑胡椒盐巴花椒粉配柠檬叶丁香和肉桂粉——比例自己看着办懂了吗？”

三井悠太相当专注的飞快点了点头，立刻起身去配制相应的成分。

闵初低头拧开龙头，开始一只鸡接着一只鸡的揉洗。

他几乎没法圈住这么大的怪物。

美国人吃的都是什么玩意儿。

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