山菌蘑菇需要谨慎辨认,山林里大概有百来种菌菇,施晨认识的有三十来种,无毒的只有十几种,一步一步教识几人。
鲜笋的去苦除毒,何老三和青青很快就上手。
精盐的制法,也很简单,只要按照步骤,定量去操作,最后的成品相差不大。
如果最后的成品盐还略带苦味,那么继续重新操作,直到苦味除去。
十几天过去,施晨没有将刨制好的山菌干、笋干以及精盐拿到镇里去售卖。
毕竟上次去售卖后,他购置好些东西回来,还剩余很多钱财,大约有三千铜币之多。
如今物资富余,家中也留有浮财,并不急于去换取更多的钱财。
自从买回细粮,施晨就恢复一日三餐,中午和晚上会炒个小菜,加腊肉。
伙食的改善,使原本瘦骨如柴的何老三三人,脸色渐渐恢复些圆润。
生活有了希望,何老三一家也有了期盼。
第十天的赶集日,大壮和三狗来过一次,询问需不需要帮忙背运货物,施晨谢绝,说没有货物去售卖,等下次需要,再雇佣他们背运。
这段时间,施晨指导何老三把买回来三十斤盐矿,炼制成精盐。
产出大概有二十二斤,分装七个竹筒,每个竹筒大约三斤。
精盐的价格很贵,主要是去掉了苦涩味,而且,没有了沙粒感。
杂货店张掌柜给出三百铜币一斤的价格,干笋一斤才十五铜币,山菌干五十铜一斤,上次售卖所得六千多铜币。
经过十几天的育种,麦种已经发芽,长势还算良好,已经有三寸左右的嫩芽。
一袋麦种有十斤,经过育种,大约可以育出四十斤左右的麦芽。
麦芽切碎,和水搅拌,以布包裹揉搓出芽汁,加入麦芽的二三倍淀粉,充分搅拌,放置二三天使之糖化。
滤出汁水,大锅熬煮至粘稠,倒入木盆晾至温,搓成手指粗细长条,分隔放置,至凉透硬实。
前一次村里集合去城镇,施晨和何老三没有去,只是托人买来五十斤芋末粉回来,这些芋末粉是施晨用来制作麦芽糖的材料,比例不是很匹配,四十斤的麦芽配上五十斤的芋末粉,分批制作,用了六天时间,制出三十几斤的麦芽糖。
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