熊蔓将这些洗干净的水果,放在干净的砧板上,仔细地用小刀去皮、去核,把果肉切成薄片状,这样容易被熬出果酱。
在切好这些水果后,熊蔓先将红柿子片放进石锅里,舀入两瓢水,再加入新鲜的柠檬汁。
柠檬汁不仅能够帮助果酱保质,还可以为果酱增添一丝酸味。
这样做出的果酱不仅能存放得更久,还会熬制成酸甜可口的口感,相信幼崽们一定会更加喜欢。
用小火慢慢煮炖柿子片,不时地用木勺轻轻搅动,以确保柿子片在熬煮过程中均匀受热。
随着时间的推移,柿子片逐渐被熬出浓郁的果酱,颜色由浅变深,果酱香气愈发浓郁。
她知道一锅美味的柿子果酱已经大功告成了。
熊蔓将柿子酱倒入一个干净、无水、无油的木盆里,然后端着它走进山洞的厨房进行冷却。
在厨房里,她找出了数十只大小不一的石罐子,逐一清洗干净后倒立着放在一边,等待它们自然晾凉。
将一藤筐的红柿子都做成果酱后,又做了一藤筐的红枣果酱,还做了一藤筐的水蜜桃果酱,接下来就是将剩余的红柿子、红枣果、水蜜桃都做成了果脯。
熊蔓蹲在澡盆前,将剩余的红柿子和红枣洗干净,用小刀将它们分别切成块状。
将水蜜桃去皮去核,同样切成块状。
她将切好的红柿子块放入石锅中,加入适量的水,用中火炖煮,直至果肉变得软糯,这就意味着炖煮完成了。
将锅中的柿子块捞出,放入有孔木板上晾晒。
接着继续制作果脯,将所有的柿子块、水蜜桃块、红枣块做成果脯后。
熊蔓将它们一一晾晒在有空木板上,再把这些木板搬到大路上的石头灶上,让它们尽情地接受炽热阳光的照晒。
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