愉悦度是什么?那可关系到客人的满意程度,只有客人吃得满意了,那么他才可能成为回头客。
看了小宇拉面的手艺后,鱼贩们早就对小宇的辣酱面有了较高的期望值,面端上来,这一看一闻,更是觉得赏心悦目,香气扑鼻,心中已经打了个八十分。
一尝之下,更是目瞪口呆,这辣酱面也实在是太过好吃了吧?几口面条下肚,一口面汤一喝,七、八个大冬天在外面被风霜打上三天三夜,都不会流一滴眼泪的安徽汉子居然哭了起来。
“大哥,怎么了?面条不好吃吗?”
小宇看了好生奇怪,赶紧上前问道。
七八个鱼贩中,领头的那个鱼贩姓李,他用手偷偷地把脸上的眼泪擦了个干净,感慨道,“我说小老弟,吃了你这面,我怎么就这么想家呢!
你这手艺,我李大头佩服!
以后我们这些人天天在你这里吃面!”
其他的鱼贩也都齐声响应,“对!
小老弟,吃了这面,就象吃了人参果似的,咱浑身十万个毛孔都觉得舒坦!
再来一碗!”
小宇高兴地笑了,应承着,再次回到案板前拉起面来。
鱼贩们吃了面后和周围的摊贩一说,把小宇的辣酱面大大吹嘘了一番,真是此面只能天上有,人间哪得几回尝,弄得其他人也感到好奇起来,不仅那些小摊贩们想去尝尝鲜,就连买菜的顾客听了也都跃跃欲试。
这些人尝过后,也都觉得虽然没有鱼贩们说的那么邪乎,但是和外面那些面店里卖的面相比,可是要好的太多了。
就这样一传十、十传百,百传千,小宇面店的生意渐渐好了起来。
一周后,打折活动结束,但是小宇的生意却依然火爆,不仅是本集贸市场的摊贩爱吃,而且还有不少顾客是对面居民楼里的居民慕名而来。
连旁边的卖包子的老张头也不敢相信,这个不起眼的面店,居然被自己的一句话救活了?这面有什么神奇之处?
老张头也抽空去吃了一碗面,果然不错,小宇拉的面条筋道爽口,汤头味道浓郁,还有那又香又辣,用料十足,当天熬制的辣酱,和以前那个老板相比,同样卖四块钱一碗的面,小宇的面里充满着‘诚信’二字。
老张头走的时候扔下了这么一句话,“小宇,从这面里可以看出你的为人,你这个店,绝对垮不了!”
开张一个星期过后,小宇的存款达到了四位数。
现在他一天至少能卖二百多碗面,一碗面四块钱,扣去成本,净挣一块五左右,这个星期价格优惠打了八折,那么一碗面就赚个七毛钱,一天下来差不多能赚一百五十块。
时间还剩下两个星期,打折期结束后,看来完成五千块的任务还不是难事。
手里有些钱了,小宇又想起了油条生意。
面店生意基本都在中午和晚上,早上并没有什么客人,按照上海居民的习惯,早饭是四大金刚――大饼、油条、豆浆、糍饭团。
很少有人会一大早就吃面条的。
那么,早上的时间就可以利用起来,油条虽然利润不高,但是销量却大,集贸市场的顾客一般都是五、六根一起买,很少有人只买一根油条的,加起来挣的也不算少。
对于制作油条,小宇已经是驾轻就熟,自然不能放过这个挣钱的买卖,早一天达到五千块的存款,心里也踏实些。
没过两天,集贸市场的顾客惊喜地发现,那个新开的辣酱面店早上开始卖油条了,这家店的油条不仅个大、松脆,口感好,而且价格也便宜,外面的油条卖六毛钱一根,这里却只卖五毛钱。
小宇完全按照郭师傅面店的模式来经营自己的店,早上卖油条,中午和晚上卖辣酱面,只是郭师傅是夫妻两人搭档,而小宇只不过是一个人。
看着小宇整天忙里忙外、起早贪黑,一刻不闲着,老张头只得暗叹到底是年轻人,小伙子睡凉炕,全凭火力旺,他这把老骨头是不行喽。
其实对于小宇来说,只要保持饥渴度低于50%,精力值的损耗只要休息一个小时就可以完全补足,并不需要长时间的睡眠来补充精力。
炸油条的熟练度早已达到了100%,而辣酱面的熟练度通过这么一段时间的高强度练习,也已经达到了75%,顾客们惊奇地发现,这家面店的面居然越来越好吃起来。
油条和辣酱面双管齐下,第三个星期结束,小宇的存款数已经达到了三千五百元。
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