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第84章 凉皮（第3页）

当所有的配菜都做好以后，洗面水也沉淀的差不多了，把上面的清水倒掉，用底下的面糊糊水就可以做了。

从空间里拿出来一碗的菜籽油，因为不能让油腥味盖住凉皮的味道，所以陆佳拿出来的是香味最小的油，然后在盘子里刷薄薄的一层油，然后把盘子放进开水锅里，等盘子彻底热了以后再用勺子舀一勺子的面糊放在盘子里，再轻轻晃动盘子，让盘子里的面糊可以均匀的铺在盘子底部，再盖上锅盖两分钟，让盘子里的面糊直接隔水蒸熟。

再把盘子拿出来放在盛满凉水的盆里，让盘子里的凉皮快速降温。

这个时候就可以用另一个盘子继续做凉皮了，第二张凉皮蒸在锅里的时候，把第一个盘子里的凉皮揭下来放在案板上，铺平。

这样凉皮就做好了一张，每次都按着这个顺序做就可以做出家里人吃的凉皮分量了。

刚开始做，前面两张都没有操控好力道和时间，凉皮没有做好，都被单独放在一边，后面做好的凉皮，陆佳也切了一张尝了一下，味道还不错，可以美美的吃一顿了。

陆佳因为洗的面水有一大盆，直接就做出来一摞的凉皮，这么多，家里人肯定吃不完的，一会儿孩子们放学回来让他们给金萍嫂子和秀萍姐她们家里送一些过去，其他家自己还没有打过交道，所以也就不送了。

正想着的时候，李铁牛回来了，车子刚停下来，陆佳就听见李铁牛叫自己的声音。

“媳妇，孩子今天第一天上学，一会儿我们去接他们放学吧？”

说话的功夫李铁牛已经进了房子，看见陆佳正在做的东西，还有点好奇。

“你这是做的什么？以前我怎么没有见过？”

陆佳没有回答李铁牛的话，直接给他切了一张凉皮，调好味道以后，把碗放在李铁牛的手上“尝尝看，好不好吃？”

李铁牛直接就吃了，因为这里面放了一些醋的原因，吃起来酸酸凉凉的特别开胃。

“这个是什么？真好吃，这么热的天气吃一碗这个可真的是太爽了。”

“好吃吧？我做的凉皮，就是要在天热的时候吃才舒服的。”

“媳妇，你是不是做的有点太多了？就算我和孩子们能吃，一个人吃十张，也吃不完啊，这个梦放到明天吗？”

李铁牛说话的时候有点幽怨了，好像自己媳妇把自己当成猪来喂了。

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