现在美食社的很大一部分成员,都是这次招新进来的新人。
这些人才刚刚从各自的家乡来到申城,再加上彼此之间都不太熟悉。
因此帅为民的问话,一时之间就有点冷场了。
也幸好美食社的一名老人,捧哏的说了一句为什么,才让冷场得以缓解。
帅为民也不敢继续卖关子了,直接说道:“这个地方叫太君里。
原来这一片,都是申城第二棉纺厂的家属区。
而国棉二厂,是申城最老资格的棉纺厂。
申城刚一开埠,这个厂就开始建设了。
因此住在这里的人,都是几代相承的老申城人了。
随着棉纺企业的不景气,这个厂子最后也就倒闭了。
住在这里的职工,只能自谋生路,开设了一家家的里弄小吃摊。
这里各家做出来的东西,都是秉承老申城近百年的工艺传承。
因此味道很正宗,能充分代表申城这个城市的记忆。
而且这里的人,都是原来一个厂里的。
平时,抬头不见低头见的。
因此,没人敢拿不好的东西糊弄人。
所以大家放心大胆的吃就是了,绝对不会有问题的。
真要是吃坏了,我全权负责。”
顿时在场的美食社成员,都开始哄堂大笑起来。
气氛一轻松,自然没有什么芥蒂了。
于是美食社的众人,都欢快的跟着帅为民后面进了这个狭长的里弄。
对于帅为民表现出来的组织能力,李舜也是在心中暗自点头。
真人不可貌相,别看帅为民平时很不起眼。
一旦给他挑了担子,他绝对是把做事的好手。
李舜也没想到这条狭长的里弄,居然会囊获了这么多的申城传统美食。
刚一进里弄,李舜就现了这里居然能见到两个风格的的生煎做法。
申城人习惯性的把生煎分为两派——清水派与混水派。
所谓混水生煎”
,也被称为老式生煎。
做法为苏北做法,使用半面。
以鲜猪肉加肉皮冻为主,特色为皮薄、底脆、汁浓、肉紧,开口朝下(以求有汤)。
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