沈糯舟见他那么敬业,很是欣慰的笑容,“没有,我今来做一款点心,桃花酥。”
胡掌柜闻言,一整颗心都松了下来,他可不能给姐丢人。
迎着她去了后厨,厨师们见到她,无一不是开心的,“姐,可是来试试新品?”
“你们先做,晚点我再试试味道。”
沈糯舟拿着钵子去了桃花树下。
爬上树摘了不少桃花,穿好襟膊坐在石凳上把花瓣一片片摘下来。
面皮她都会,中间的馅料师傅前几也有做好的,试了试味道,刚好可以用得上。
“早知道我就问问你们了,这花瓣属实考我耐心。”
那个厨师笑着:“姐,新鲜的桃花还可以做桃花羹,也不会浪费了你的辛劳。”
“我没做过,不会啊。”
沈糯舟苦恼的摇头,她吃过,没做过啊。
“我会,姐若是想吃,想学,我们这里的人都可以做一遍,姐正好考考我们的手艺。”
沈糯舟闻言,欣喜的点头,“那我先做好桃花酥,再做桃花羹。”
“好,姐有事可以喊我们。”
“你们真厉害,快去忙吧,我有事叫你们。”
厨师们习惯了她的夸赞,也着手去忙自己的工作。
半个时辰后,沈糯舟做好了三烤盘的桃花酥,全部放入烤炉郑
花瓣已经洗好了,糯米和花生厨师也都泡好了,椰浆每都有准备着许多。
厨师拿的是大砂锅煮,沈糯舟拿的砂锅煮,椰浆和糯米煮到粘稠,花生她是打磨成浆,直接倒入,桃花也在中间的时间加入,不停的搅拌防止粘糊锅底。
加入磨成粉的糖,搅拌均匀后,倒入碗中,放温后再食用。
“其实我觉得可以直接把花生和糯米打磨成浆,这样再和椰浆一起煮,或者打磨中我们也可以加入适量的桃花瓣,稍微一煮也可以做成桃花羹。”
沈糯舟想起了现代的打磨机,糯米的口感会留着,她还是觉得有些不适应。
厨师点点头,“我也试过这个方法,确实可以,口感细腻很多,甜度在煮至过程中加入便可,很方便。”
“那我们多做一些,送一些去听海茶楼,再送一点去太傅府,给我娘亲和二哥尝尝味道。”
“好,那我现在开始做。”
沈糯舟吃饱了就容易犯困,去阁楼上睡了个午觉。
楼下发生的事情她一无所知。
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