《长安一家（美食）》全本免费阅读
小摊生意做了半个月，程奇瑛隔三差五就换种馅料，看看大众喜欢口味。
除了最开始苜蓿猪，面弄出芥菜猪、香菇猪和紫菜虾仁馅，当然价钱也一样。
田六娘独自摊子上买锅贴，竟也吃腻。
了感谢第一位顾客，程奇瑛特意做了一碗姜撞给田六娘。
摊子上顾客时多了，程奇瑛干脆现场做。
需要用姜捣出姜汁，牛必须得用全脂牛，其他牛都行。
牛在小锅中煮沸，加入白糖，等待温度降到七八十度，再从十厘米高地方快倒入碗内。
程奇瑛用盖子将碗改好，对盯着她动作田六娘说：“再等一等就好了。”
过了两三分钟，程奇瑛揭开盖子，将碗递给田六娘。
她看起很高兴，用勺子轻轻戳了一下表面，惊讶道：“好，像豆腐花一样。”
说罢便舀了一勺。
牛清甜中和了姜辛辣，入口即化，田六娘赞叹道：“平里牛总一腥味，你法子倒好，”
客买锅贴，看见田六娘正大快朵颐，瞧那碗里东西表面光滑细腻，带微微黄，仔细闻闻香，禁问道：“何物？何卖？”
程奇瑛答道：“姜撞，用姜汁和牛做。
因田小娘子第一位客，所以特意给她做，对外卖。”
那客拎着东西怅然若失地走了。
田六娘旋风般度干完一大碗姜撞歇了口气，对程奇瑛道谢就潇洒家去。
孟琳看着田六娘背影，悄悄对程奇瑛说：“段时听说，田小娘子都在外买吃食，都快吃成半个行家了。
凡她喜欢吃，味道肯定差了。”
“她缺钱，”
旁边卖豆腐脑庞氏听到孟琳话，撇撇嘴，“她家阿耶在长安县县衙当衙役，家中只两姐妹，会缺钱。”
程奇瑛从庞氏怪气话语中听出浓浓酸味。
衙役虽然吏，但也要看在哪儿当吏。
长安城作大祁朝政治中心，际关系错综复杂。
随便在路上碰到一个普通可能就三品大官家中管事亲戚亲戚。
能在都当衙役，也容小觑。
庞氏话&xeoo说完：“瞧小娘子也能太娇惯了，然以出嫁可如何好，一张嘴就得花许多钱。
手头拢，可别遭了夫家厌弃。”
程奇瑛惯着她，直接呛：“你心中嫉妒。
做着吃食生意，背嚼舌。
家爹娘疼女儿，花又你家银子。”
“就就，”
孟琳在旁边帮腔，“你平里累死累活卖豆花，也见你家男帮过几。
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