“有了!”
想到了就干,把八角桂皮香叶这些放到盐里一起炒到盐微微黄放凉,然后均匀在肉上等肉都沾上盐后放入缸里腌制,这个时候她不得不庆幸,他们是在山里气温相对比较低,不然可真不好腌制。
看着满满一缸腌肉,周敏满意的拍了拍手:“搞定,剩下的就交给时间了。”
但当她看到厨房墙根那放着的一堆猪下水的时候,刚放下的心又提了起来:“没肉惦记着吃肉,这有了肉咋这么嫌弃呢。”
不过再嫌弃也没有舍得丢,去厨房灶洞里盛了一盆草木灰,忍着臭把猪下水放进背篓里,这个是没办法在家里收拾的,不然家里估计都没法待了。
背上背篓往河边走,好在这个时候大家都去上班了,没遇到人,不然又该误会了。
“洗刷刷,洗刷刷,呕”
干呕一声,深吸一口气,憋着气继续。
“洗刷刷,洗刷刷,呕”
“终于洗好了,再不好我都要考虑是不是扔了。”
看着洗的一点味道都没了的猪下水心满意足的点头,回去的路上摘了野葱、野姜,野蒜打算回去卤猪下水。
葱姜白酒下去给猪下水焯个水。
清洗干净,熬糖色,然后把清洗好的猪下水放进锅里继续卤。
“嘶,这是什么味啊,好香啊,咦,小宋我咋觉得这是你家传出来的味?
你媳妇这是做啥好吃的了,闻着可真香。”
郑天成笑着摇了摇头说:“我也不知道,要不张工今天在我家对付两口?”
张力很心动,但知道这个时候大家都不容易还是摇了摇头拒绝道:“还是不了,我家那口子估计也从食堂打菜回来了,你赶紧回家吧,我也要回去了。”
郑天成也不知道家里收拾好了没,听到他的拒绝也没坚持,点了点头说:“行,那我先回去了,改天可一定要在家里吃啊。”
“改天再说,改天再说,我走了。”
张力闻着霸道的味道敷衍的说了句就快步离开了,不离开不成啊,他真怕他忍不住跟着进去。
“吱呀”
看到张力离开,郑天成也觉得这股味道太诱人了,赶紧推开门进去。
“回来了?正好卤肉也好了,洗手准备吃饭。”
“嗯。”
周敏看到终于肯说话的郑天成皱了皱眉。
“你先吃,我去给翠花姐送点卤肉过去,你吃,不用等我。”
看到他进来帮她端菜,她端着一海碗连汤带肉满满一碗卤下水对他说。
郑天成皱眉不过还是没说啥只说:“我和你一起去吧?”
“不用,就几步路,我送了就回来了,你先吃饭。”
郑天成看她不想让他陪抿嘴说:“那行,你去吧,我等你回来一起吃。”
周敏张了张嘴,想说不用等她,但看他坚定的眼神知道怕是她说了他也不会听,索性不说了点头道:“行,那你在家等着,我很快就回来,要是饿了你就先吃。”
“嗯,我等你。”
“哎!”
?
“翠花姐,在家不?”
来到周翠花家她站在门口喊。
“谁啊?”
“翠花姐,我是周敏。”
周翠花听到周敏放下筷子疑惑的问:“小周,咋这个时候过来?”
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