“田小娥。”
“巧云。”
“谢大姑。”
三个丫鬟实实答。
叶坤点点头，说道：“都换成短衫，待会儿要干活。”
三个丫鬟点头，去厢房里换了衣。
叶坤所要材料，都准备好了。
一百斤盐，两口大缸，四个烧木炭炉子，铜锅铜盆、坛坛罐罐、大小木桶。
叶坤将一百斤盐，融化在温水里。
然利用三层过滤装置，开始过滤。
一层砂、一层细沙、一层木炭末。
沙细沙，过滤大部分固体颗粒；木炭可以当做活炭使用，附看见杂质。
过滤出一部分，立刻用砂锅蒸煮。
水分减少以，再用铜锅蒸煮，等待结晶。
叶坤也子急，先出一批试验品，天黑前，竟然得出了三斤白花花细盐。
用手指蘸着细盐尝了尝，味道错，苦涩味尽除。
叶坤叫秦午，让他看着三个丫鬟作，自己带着第一批样品，去找刘县令。
刘县令时候，正要吃晚饭。
得知叶坤弄出了样品，急忙请进。
“大，就盐。”
叶坤放下盐，说道：“让家里厨师，重做两个菜，用刚刚提炼盐，试试口感如何。”
“细盐？好，试试！”
刘县令嘿嘿点头，叫厨娘：“用个盐，给煮一只，一条鱼，快点！”
叶坤又说道：“再一个凉拌瓜皮，一盘炒蛋。”
县令家里铜锅，可以炒菜。
厨娘点头，立刻去办。
叶坤坐下，陪着县令喝茶，又让刘县令派，把王县丞叫了过。
厨娘干活很麻利，半个小时左右，带着丫鬟续上菜。
叶坤抬起手：“两位大，尝尝。”
“那就……尝尝？”
刘县令嘿嘿一笑，举起了筷子。
王县丞也夹起一筷子凉拌瓜皮，慢慢品尝。
两一开始微微皱眉，随，眉头大展，顾上说话，瞪如饿狼，又开始品尝其他菜肴！
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