要刘致远提起，周越真想起凉面事。
凉面和夏天最配食物！
金黄面条配上颜鲜艳油辣椒，再加上鲜脆配菜，一口下去，简直能跟过瘾。
最主要，吃着凉快容易饱腹，夏天食欲时最好选择。
放进凉面里配菜，周越最喜欢海带丝和绿豆芽，海带丝好说，周越记得他放在了厨房存干货柜子里，但绿豆芽就见到踪影了。
“唐婶，你去外面买点绿豆芽。”
周越把海带丝从柜子里拿出，取出一部分放进盆里泡。
他们现在在镇上，买东西什要太方便
唐婶想给周越打下手动作一顿，“绿豆芽什？”
“镇上？”
周越猛抬头问，前他在周家村时就见过绿豆芽，以东西会在镇上，想到。
得，一小心又解锁了一个新食材！
唐婶一脸担忧，“少夫，了芽东西只能种能吃，会死。”
周越点点头，些了芽确实能吃，但些&xeoo只芽才好吃！
“你去拿两黄瓜把中间瓤去了再切成细丝。”
绿豆芽，周越就想到了黄瓜丝，凉面要配菜可能只海带丝，那吃着该多味道。
唐婶听了周越吩咐，拿了黄瓜切丝去了，周越就开始和面。
他们现在吃面得现做，里都把面做好了晒干储存起想法，周越现在微言轻也想去改变。
面和好了，周越把面团用纱布盖了，洗了手去剥花生米了。
凉面里面配菜了，但调料也能小觑。
花生米必须！
如果在镇上，周越一定会去田间地头挖点折耳当调味料，切成小段折耳放进凉面里会让凉面味道整个升华一大截，吃过才知道。
剥了两把花生米，周越用小炉子炒香了放到一旁备用，此时面也醒得差多了，唐婶黄瓜丝也切好了。
“唐婶，你把海带丝拿去洗干净，然烧一锅水。”
了帮忙，周越自然就轻松了很多。
唐婶手脚麻利得很，端了泡海带丝盆就出去了，海带丝上泥沙比较多，要多洗几次。
周越拿了擀面杖把面团尽可能擀薄，而折叠起切成细丝。
水开就把面放进去，煮到七八分熟时捞出，放入菜籽油，使菜籽油均匀分布在每一面条上，而一边用扇子给面降温，一边用筷子抖散面条，防止粘连。
待面条冷下，周越把面条放进一个大盆子里，让唐婶把盆子放到井里凉一会儿，口感更佳！
说到井，周越刚开始进时候完全现，谦提醒了一下，他才现在厨房门口一口井。
前在周家村时石头每天都要去大厨房打水，现在倒用了，随取随用，方便得很。
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