众人散去,朱先生也告辞,主屋只剩下马夜叉炒山货的声响,朱獾折返回床,躺下后很快沉沉睡去,做了一个好梦,一个能让她真正静下来的梦……
过年前两三天炒山货是驴不到村的习俗,更是老宅人家的一项仪式。
炒山货炒的不仅是山货,更是炒的男主人的勤劳和女主人的能干。
一年下来,你家有没有山货炒?炒出来的山货怎么样?等过年吃团圆饭的时候一便知。
老宅有传统,大年三十除夕夜自家吃过团圆饭后,从正月初一中饭开始,挨家挨户一餐一餐吃过去,一直吃到正月满。
顺序是从主屋开始,朱先生那里最后。
自从当年朱云山走后,因为家里只有马夜叉和朱獾这孤女寡母,男人进来不是很方便,加上朱獾性格独特,正月吃饭就从朱虎家开始。
后来朱虎连着好几年过年不回家,变成从黄鼠狼家开始。
最后来,老宅各家各户各管各,这传统就没有再传下去。
朱云山回归,大家高兴,朱先生借酒劲宣布,今年过年恢复这一传统,说这是当年太祖奶奶作下的规矩,目的是增进大家的感情,大家一致同意。
昨天夜里发生了那样的事情,朱先生和朱云山觉得更加有必要恢复这一传统,不管以后能不能坚持,今年肯定只有通过这一传统才能重新聚拢起老宅各家各户的心。
作为主屋的主人,马夜叉让朱云山放心,粽子裹得够多,大肉冻和大鱼冻打得够多,这炒山货肯定也够多。
老宅人的炒山货品种多的有十几种,其中有五样不能少,否则你家的男主人就是个懒汉女主人是个懒婆娘。
这五样必不可少的炒山货分别是:香榧、板栗、花生、山核桃、红薯片,其中香榧、板栗、山核桃为驴不到村一带的特产,尤其是香榧,驴不到村上百棵上百年的香榧树属江南珍稀作物。
炒山货不只在炒,从栽种、养护、采摘到洗晒,整个环节哪个环节脱了节,你这山货无论怎么炒都不会好吃。
就拿香榧来说,从种植到采摘到炒制,每个过程都十分复杂,需要体力和专业技能。
因为香榧树雌雄异株,生长时就需要人工授粉,采雄株花粉混水喷洒到雌性香榧树顶。
香榧树又是三代果同存,即一棵树上“爷爷果””
父亲果““儿子果”
同时存在,收获季节必须自己爬上树去细心采摘,只采当年成熟的果,留下幼果等第二三年再采。
香榧采摘下来不能直接炒制食用,需要先进行发酵去皮晒干,期间必须小心对待,果壳不能破损,不然在炒制的时候容易出现焦糊或者太咸等情况,影响香榧的口感。
马夜叉炒山货的技艺驴不到村和老宅没有人能超过她,盐炒香榧、糖炒栗子、羊奶炒山核桃以及山砂炒花生、野蜂蜜炒红薯片,马夜叉一锅铲一锅铲炒得耐心炒得不焦不嫩炒得你吃了还想再吃。
朱獾在马夜叉的锅铲声中沉沉睡去,一睡去就和丑玉见了面。
“你个死东西,这些日子上哪里去了呀?”
“嘿嘿,我就是个死东西呀,想见仙子哪有那么容易?不过我可是时时刻刻思念仙子你呢。”
“少来,时时刻刻思念我那么长时间不出来见一面?”
“仙子,婢女有苦难言啊,自从那朱重八无故捣乱后,婢女被困在地府难以脱身。”
“喂喂喂,好你个丑玉,敢在仙子面前嚼我舌头?朕如何凌迟你!”
“仙子救我,仙子救我!”
丑玉赶紧躲到朱獾身后,朱獾喝退朱元璋,问丑玉到底怎么回事?
丑玉回话,朱元璋虽然被困在地府,但他毕竟是大明朝的开国皇帝,阎王爷还是得给他三分面子。
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