上回他们上山看见还没熟呢,昨天又忙着摘桃子,山楂,根本无暇去摘。
刺泡儿是村里人的说法,这个也叫覆盆子。
个头很小,看得出三哥为了摘这个花了不少心思,宋三娘自然不能浪费三哥的心意。
做果酱用铁锅是不行的,这样做出来的果酱有异味,必须得用无油的干净砂锅才行。
所以宋三娘就把家里唯一的砂锅洗得干干净净。
洗干净后的刺泡儿和糖一起放进砂锅里熬煮,熬煮的过程中不用加一点儿水,果子里蕴含了大量水分。
加糖是因为刺泡儿酸味还是较大的,加点糖中和一下。
宋三娘用勺子不断搅拌,把水分熬干,煮至粘稠,就可以装起来了。
半个竹筐熬出来的果酱有不少呢,宋三娘把果酱装进坛子里,十斤的坛子装了一坛。
宋三娘把果酱,放好后就和面,上锅蒸了一笼白馍。
她想,有时候真觉得自己很奢侈,收入不多,天天吃白面。
要知道,现在很多家庭都只能吃黑面。
之前三娘为了消耗黑面,去摆摊前都是把黑面蒸成窝窝头,吃起来非常剌嗓子。
黑面是由细碎麸皮和部分小麦胚乳组成,吃起来口感很差,但是在穷苦人家眼里却是救命的粮食。
宋三娘想,要是她再不努力屯粮,可能以后也只吃得起黑面了。
蒸笼里的烟不断飘出,空气里弥漫着一股甜香的气味。
这就是宋三娘蒸的馍比别人好吃的原因,她和面的时候加了一些糖。
在别人那里吃一顿白馍就已经很不错了,哪里还舍得加糖呢?
“嗯,馍蒸好了吗?”
宋玉循着香味过来了,“快让开,我不怕烫,让我来把它端出去。”
说完,不顾三娘的阻止就上手把蒸笼端出去了。
三娘不禁扶额,他这个三哥不知道是不是饿死鬼投胎,吃东西每次都是不是急性子,好像生怕别人抢了去。
宋三娘用碗盛了一些果酱,等馍晾到不烫手,她拿起一块馍从中间扒开,用筷子挑起一些果酱涂在中间。
一口咬下去白馍松软香甜,里面的果酱更是酸甜适中。
那股酸味配着甜丝丝的馍,真的恰到好处,令人食指大开,吃了还想吃。
“要是每天都能吃到好吃就好了!”
宋玉感叹道,“这样的日子,神仙来的都不换。”
“也没有神仙要跟你换呀!”
宋三娘一如既往的喜欢和宋玉斗嘴。
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