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第43章 一起包饺子(第2页)

不过这没有什么好遗憾的,自己反倒为此感到高兴与庆幸。

欣赏够了陆景言沮丧的小表情,顾瑶开口道:“别失落了,今天虽说搬完了家,但离收拾好才差得远呢,有的是活让你干。

而且以后都住在县城,你还愁自己挥不了作用吗?到时候别说我们打扰你读书才是。”

陆景言一听也有道理,很快就打起了精神,道:“我也是家里的一份子,能挥作用我才高兴呢!”

坐上雇佣好的驴车赶到县城,天色已经全黑了。

正式的乔迁宴打算等陆景言入学之后再办得隆重一些,那是为了宴请客人的。

这才真正是他们搬家后的第一次团圆饭,顾瑶决定全家一起动手,做一顿好吃的饺子。

陆景言力气大,负责揉面团。

陆锦心和双胞胎负责洗白菜,韭菜。

顾瑶这次打算备包两种馅的饺子,白菜猪肉馅和韭菜鸡蛋馅的,都是经典口味,百吃不厌。

调好馅之后,面团也揉好了,顾瑶便教几个小的擀饺子皮。

事实上顾瑶是个南方人,虽然她以前也经常自己包饺子,但都是在菜市场买别人擀好的饺子皮,五块钱能买半斤,包的饺子够她吃一个星期。

但是这里没有饺子皮卖,只能自己硬着头皮上了,想来应该也不会很难……吧?

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顾瑶把面团分成几份,揉成长条,再切成一个一个的小剂子。

接下来就是最关键的一步,先把小剂子压扁成面饼,再把擀面杖在面饼上滚动,一手滚动擀面杖,一手同时转动面饼,确保饺子成皮的厚度均匀,又呈现一个完美的圆形。

顾瑶一边讲解一边动手示范操作。

理论是这样没错,但顾瑶没想到自己第一次操作就翻车了。

最后成形的饺子皮不是一个厚度均匀的薄皮圆形,而是一个形状不规则,勉强算是椭圆形的东西,而且有的地方厚,有的地方薄。

陆锦心和陆景言对视一眼,他们觉得这里面有点不对劲,但他们不敢说。

陆景瑜倒是没想那么多,她小小的脑袋里,对饺子的记忆不多,就更别提饺子皮了,举着手道:“娘亲,景瑜会了,让景瑜试试。”

顾瑶正觉得有点尴尬呢,毕竟看着这样的饺子皮,她脸皮再厚也不能说做得好看。

闻言连忙道:“差不多就是这样了,来,每个人都来试试,看谁擀皮做得最好。”

兄妹四人依次上前试着擀皮,双胞胎个子小,要在脚下垫个小板凳才够得着灶台。

但是热情丝毫不减,争着要第一个来试。

最后自然是陆景瑜赢了,率先拿到了擀面杖,气势汹汹地踩上小板凳,想要一展身手。

可惜陆景瑜虽然热情高涨,毕竟人小力气小,而且那小巴掌也就勉强能握住擀面杖呢,用尽力气,也就……擀了和没擀一样。

陆景行稍微好一些,他力气更大一点,但是技巧性不足,不能同时兼顾擀皮和转向,所以最后把饺子皮擀成了长长薄薄的一条,再竖着往中间切几刀都能做面条了。

擀皮最好的反倒是陆景言,大概读书人天天写字,手指也更加灵巧一些,再加上完美主义强迫症,成品很是不错。

除了一开始那张不算圆,后面基本都是标准的薄皮圆形。

既然陆景言擀饺子皮这么优秀,顾瑶宣布,今天要用的饺子皮就全由陆景言负责了,其他人便一起包饺子。

仍旧是顾瑶先做示范,自己擀皮不大行,包饺子这活可就太拿手了。

一般来说,包饺子也就那么几个步骤,把饺子皮拿在手里,挑一点馅放在中间,将馅料放在饺子皮中央,馅料不能放太多,不然饺子包不起来,或者容易“爆肚”

最后将两边饺子皮捏紧固定,这便是最简单的包饺子做法。

不过顾瑶今天高兴,也想炫一炫技,包了几种形状的饺子。

第一种将饺子皮对折,用手指将边缘捏紧。

最后将饺子左右两个角呈弧形捏在一起。

这种饺子看起来圆滚滚、胖乎乎,像极了金元宝,所以也叫“元宝饺”

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