泡过水的兔肉还需要腌制,再用宽油捞一下定型,使它吃着更嫩一些。
云栀把一大锅鲜椒仔姜兔翻炒均匀,最后放入新鲜的藤椒入味,这道菜就算齐活了。
这时新的一锅热油已经烧好,条状的猪里脊均匀地裹上提前拌好的淀粉液,一条一条地下锅。
通身雪白的猪里脊先是沉入油锅底部,从边角冒出细小的油泡。
长筷从它旁边拨动过去,它随着不断滚动的热油慢慢飘了起来,颜色也变成了浅黄色。
yz:“要做好这道糖醋里脊,油炸这一步至关重要。
具体要求就是外表酥脆不焦糊,里面的猪肉口感细嫩。
第一次的油炸温度不高,为的就是让猪肉充分受热,均匀受热。
第二次复炸的油温要再高些,是为了让它的口感更加酥脆,油炸风味更好一点。”
炸好的猪里脊放在漏勺里控油,云栀用热油把番茄酱小火熬开,再将调好的碗汁倒了进去。
搅拌至锅内的糖醋汁咕嘟咕嘟冒泡的时候,转大火下入炸好的猪里脊,翻动炒锅,橙红色的酱汁热情地拥抱每块打扮一新的猪里脊。
云栀再给盛出的糖醋里脊撒上炒熟的白芝麻,随意夹起一块酸香四溢的糖醋里脊,还能看见牵引出的糖丝,勾人食欲。
按例跟大家打招呼说再见的时候,她才注意到机器人投影的屏幕上有一行不小的系统提示,聿玦在半个小时之前又给她送了礼物……
“聿二,你老板今天工作这么不饱和吗?”
云栀把餐盒拿给聿二的时候,随口问了这么一句。
聿二现在再看云栀,会不自觉地带上些不同的情绪,她现在不仅是他偶尔的福利来源,更是他老大放在心上的女人,跟她的相处是半点都不能马虎的。
“云小姐,我过来取餐之前还给老大抱了一摞需要审核签字的文件,他的工作跟平时一样忙。
至于他为什么在上班时间看云小姐的直播,我想可能是因为他本身就很喜欢。”
嗯,维护老板的形象是他这个助理应该做的。
“知道了,聿二,我就随便问问你不用这般一副如临大敌的模样。”
云栀跟他处熟了之后,表现的更加自然,对他的反常云栀也看在眼里。
聿二:他有吗?就算有也没这么明显吧?
“云小姐说笑了,今天中午也辛苦你了,我先去给老大送餐。”
聿二尴尬一笑,快撤离这个地方才是关键。
yz:“聿先生,你的午餐已经送出去了。
我是想要挣钱,但没有让你给我刷礼物的意思,还是这么多的礼物。”
平台都是聿玦的,他这样的操作纯属是在给她送钱。
:“不多,你收着就好。
你还不允许我表达一下我的开心吗?”
yz:“好话都让你说了。
今天中午的菜很香,祝你用餐愉快!”
她可没忘聿玦让她多多关照他。
看到这条消息的聿玦放下钢笔,扯松领带靠在办公椅上:关系变了果然待遇都跟着不一样了,还能收到她的用餐祝福,也算小有进步吧。
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