七日后便是秋闱之期,子衿除却在书房陪伴宋承乾读书之外,多数时间皆驻留于灶房之中。
此时,她将正在看书的宋承乾劝去庭院活动活动筋骨,自己则步入灶房。
秋闱每闱共计三场,每场历经三昼夜,九日七夜,考生吃住皆在逼仄的号舍之内,这对考生的体力着实是极大的考验。
考生还需自行准备干粮,故而子衿决意这几日多制作几种耐放且富有营养的品类。
“小姐,采买之人出去询问了一圈,无人知晓何为澄粉。”
抹云递上一个面粉袋,“随后便依照小姐所言,买了白面回来。”
子衿微微点头,接过面粉袋。
澄粉即小麦淀粉,其具体出现年代难以考证,只能派人出去碰碰运气。
子衿褪去褙子,挽起窄袖,准备大干一场。
她先将适量面粉倒入干净的木盆之中,接着缓缓倒入适量井水,边倒边用手轻轻搅拌。
不多时,面粉便化作一团柔软的面絮。
“小姐,是要揉成面团吗?”
一旁的抹云见状问道。
“嗯。”
子衿正欲用力揉搓面团。
抹云一把夺过,自记事起便操持家务的抹云,面絮在她手下,不一会儿就成了光滑的面团,不断翻滚、挤压,面团愈紧实。
“还是你力气大。”
子衿不与她争抢,又取来另一个干净的盆,加入足量井水。
待面团揉至满意程度后,示意抹云将面团放入盆中,使其在水中浸泡,上面覆盖一层干净纱布,以防灰尘落入。
“把炒米和花生拿来。”
后世小时候,每逢过年前,家家户户都会制作炒米糖和花生糖,她每次都会站在奶奶家的锅边瞧个新鲜,今日便来复刻一番。
这两种零嘴含有大量蔗糖,其中的糖类物质能迅被消化吸收进入血液,可以在短时间内为人体提供能量。
采买直接买过来的是蔗糖糖浆,子衿先取了少量的赤红色糖浆倒入锅中,用小火慢慢熬煮。
至于何时放炒米,她对火候心里也没底,只能少量多次地尝试。
“羽墨什么时候出去的金陵?”
子衿一边用锅铲在锅里搅动着糖浆,一边问道。
抹云将树枝往灶膛里推了推,““吃完早膳就走了。
他先早膳都顾不上吃,急急忙忙就要走,被乔奶娘拽过去吃完才走的。”
“只要是君尧哥哥的事,他总是这般紧张。
金陵别院那边的宅子一直有人打理,没必要提前这么多天就过去。”
此时,糖浆已呈金黄色,咕噜噜地冒着小气泡。
子衿抬起锅铲,挑起糖浆时,糖浆滴落得很快。
她接着说道:“也可能是着急去秦淮边会美人也说不定呢。”
正看着灶头火候的抹云猛地抬头,看向自家小姐,试图从她脸上分辨真假。
子衿抿着唇,忍不住笑了出来。
有个太过认真的丫鬟也不好,每次玩梗都兜不住。
“小姐,你吓到我了。”
抹云见小姐这般神色,自然明白自己被逗弄了,嗔怪道。
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