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第三十九章 各自的料理(第2页)

而在面上,除了之前做的那个通红通红的辣味肉燥之外,还放了溏心鸡蛋,花生碎,葱花还有花椒粉等一系列配料,将下面的面盖的严严实实的,在配料的最上面还点缀了一个颜色有些奇怪的大辣椒。

小森罗介绍道“我做的这个是现在国际上比较流行的无汤担担面,因为没有汤,为了可以方便大家拌匀,所以我在制作肉燥时特恩地将他制作成了稀卤面臊,而不是传统的干煵面臊,我将这道料理命名为神力招来担担面,请各位先吃一口最顶上的那个辣椒,然后将剩下的揉碎,和其他配料一起跟面搅拌均匀后再吃。”

评审们有些怪异的着小森罗端上来的作品,评委a凑上去闻了一下,又用筷子挑了几下,有些扫兴的说到“e,这是没有汤的拌面,而且没什么香味啊,虽然刚才的一根面让我们有些惊奇,但做担担面竟然不放芝麻酱,醋还有酱油这些最基本的东西,果然还是个外国孩子,怎么可能了解天朝料理的博大精深,在吃之前的第一印象上这碗面就已经输了一大步,不过这奇怪的辣椒到底是什么呢”

好奇的不只是评委a,其他几人也同样如此,他们在小森罗的介绍下,齐齐夹起碗里的大辣椒,一口咬了下去。

只听连续几声“咔嚓”

的脆响,辣椒在评委们的口中轻易地碎裂四散开来,一股辣中带酸,酸中有甜的奇妙味道不断地刺激着他们的舌头。

评委a赞叹道“哇,好辣,但好好吃啊,辣味之中带着清爽的酸味,酸味过后还有一股淡雅的回甜,这真是我第一次吃到的奇妙滋味。”

一旁的高记的父亲叫了起来“这是y度的酸奶辣椒,我儿子带我去y度旅行的时候我吃过这个。”

小森罗微微一笑“还是老爷子见多识广,一下子就吃出了这是什么,没错这正是酸奶辣椒,这是把辣椒浸泡在酸奶里,经过乳酸发酵之后,在高温下暴晒而成的一种蔬菜干,在需要食用的时候将它用香油一炸即可。”

其他人听了也是啧啧称奇“真神奇,原来这个辣椒不只是装饰品,它还能起到前菜的作用,而这竟然还是调味的一种吗,真是特别的吃法。”

众人一边说着,一边将剩下的辣椒碾碎洒在碗里,和其他配料一起拌了起来。

拌着拌着,众人发现了不对,评委b说道“你们,这面怎么是黑色的。”

众人低头一还真是如此,于是纷纷向了小森罗。

但是小森罗没有解释,只是让他们先吃,吃了就会知道。

众人无法,只好硬着头皮先吃了起来,但是一口下去各种配料的美味经过面的调和在口中扩散开来,他们立马明白了原因。

老爷子第一个叫了起来“我知道了这是黑芝麻,你把黑芝麻揉在面里了对吧。

可是这浓郁的味道可不是光面条就可以体现的,你明明没有放芝麻酱,醋还有酱油,但是我却吃出了这些东西的味道。”

“哈哈,你们面的断层就知道了。”

众人夹起面条仔细一,发现了其中的秘密“这面里面居然有芯但是你是如何做成的呢”

“没错,那是用醋,酱油和黑芝麻糊混合胶原蛋白所做成的内芯,再用山西省做夹馅拉面的方法将它加到面里面去,这样一来,经过煮制,里面的胶原蛋白融化,你们吃面时酱汁就会自动流出了。”

评委b:“啊,q弹的面条,香辣的肉燥,花椒麻麻的刺激感再配上这面里的酱汁,一瞬间一起冲入口中,将担担面原本的美味凸显的淋漓尽致,真是回味无穷,唇齿留香啊”

评委们纷纷赞不绝口地大口吃起了小森罗的面,但是在他们吃到一半的时候,小森罗又叫停了他们。

“还请各位将面留下一半,将我准备的高汤倒入面中,搅匀之后我的面就会恢复传统担担面的样子了,这样一来,刚才的面条又加入了高汤的美味,吃起来也是别有一番风味。”

评委c:“没想到一碗面竟然还有两种吃法,真是了不起的创意,完全无法想象这样一碗面竟然出自一个孩子之手。”

在小森罗的指引下,评委们风卷残云般的将小森罗的担担面消灭了个干净,“咔”

的一声,评委们齐刷刷的将空碗放在了桌上,此时他们的碗里就连汤也是喝得一滴不剩,全都露出了一副心满意足的表情。

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