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第97章 豆腐箱（第3页）

豆腐箱嘛，顾名思义，就是用豆腐做成的盒子。

先把整块豆腐切成长方形的均匀块儿。

扔进六七成热的油锅里炸成金黄。

然后顶上横着切一刀，别切断。

把豆腐心挖出来，中间掏空成个小盒子。

再把事先炸好的肉馅塞进去，盖上豆腐盖子。

上笼蒸个一刻钟，最后浇上汁儿。

肉馅是猪肉、海米、木耳、葱、姜混的。

汁儿用香油、酱油、蒜末、醋、淀粉勾的。

这菜吃起来细嫩香浓，皮儿韧馅儿嫩，回味悠长。

虽然冷门，但上过国宴，招待过外国朋友。

味道自然不凡。

一口咬下去，豆腐外皮酥脆，里面嫩滑，肉馅汁水丰富。

鲜美的汤汁唤醒味蕾，温柔的豆香在舌尖绽放。

最后，肉馅的荤香四溢，三重味道交织在一起。

鲜香柔嫩，口感醇厚，余香绕梁。

“东方大厨，现在几点了？”

东方新正炸着肉馅，突然听见张天暧问。

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