三样调料一碰上热油,就噼啪作响。
调料爆香后,再把土鸡从切口分开,像盖子一样扣在砂锅上。
调好的花雕汁均匀地浇在鸡背上。
盖盖前,又放了几颗干山楂在边缘。
十分钟后,花雕鸡的香味开始悠悠飘出。
最终,在高温烹饪下,酒香和肉香融为一体。
这独特的香气像根针,直戳嗅觉的最深处。
闻上一鼻子,就让人想醉倒在酒香和肉香里。
这时,赵小河的哈喇子都快流到袖子上了。
他实在难以想象这样的美味是如何炼成的。
但现在没空想那么多。
他只想知道这鸡肉啥时候能吃!
“东方师秦,好……好了没?”
“还早,再等三分钟。”
东方新戴上隔热手套,轻轻掀开盖子。
大砂锅里热气腾腾。
等这股浓香的热气散去,就能看到花雕鸡的完美卖相。
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