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第27章（第1页）

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苏曼深呼吸一口气，这可是她第一次做菜呢！

她明白为什么苏杭会让她从煎鸡蛋开始，煎鸡蛋材料简单，耗时少，而且由于鸡蛋本身易熟的特性，对火候的把握要求十分高。

她先回忆了一番苏杭的举动，才谨慎的动手，先是小心的打开炉火，等候一会后，才放了些油，谁知道油一入锅就开始冒起白烟，哪怕苏曼再是不谙厨艺，也知道这是油温过高的表现。

她心急的拿起了个鸡蛋，在锅沿上猛然一敲，蛋壳瞬间破碎，汤汤水水淌了出来，她赶紧把鸡蛋往平底锅中间掰开，一团蛋液顺势滑下，溅起几滴油花，滋啦一声，一股蛋的焦香扑鼻而来，肉眼可见最下面的蛋液已经焦黄，而上面尚未凝固。

苏曼一急，拿着铲子直接搅了搅，片刻后，一团黄白混合，还带着些黑丝的固液混合物成功出炉。

苏曼不敢抬头看苏杭，一咬牙，三口两口的把刚出炉的煎蛋给吃了下去。

苏杭哭笑不得：“你也不放点盐。”

苏曼后知后觉的感到喉咙处一股油腻，仿佛被一团油污给堵住了喉咙。

她皱起眉头，重新回顾起了自己煎蛋的过程，一步步，都是按照苏杭的手法来的，为什么会出现这种天上地下的结果？

苏杭忍不住提点道：“我用的是冷锅，所以预热时间长了些……”

苏曼醍醐灌顶般，一下反应过来，她用的锅是苏杭用过的，已经煎过一个鸡蛋，平底锅本身就是温热的，她又烧了那么久，难怪油一下锅就冒起了白烟！

想明白后，苏曼重新打开了炉火，这一次估摸着锅的温度，烧了片刻，便放了油下去，轻手轻脚的敲碎了鸡蛋，看着一团蛋液滑到了锅底，这一次很顺利的煎好了一个鸡蛋，只是蛋黄的形状古怪，蛋清的样子也不规则，也不是苏杭要求的五分熟罢了。

苏曼依然很兴奋，就要把煎蛋放到苏杭刚盛盘的炒饭里，苏杭阻止了她，大手舀起了一勺盐，手微微一颤，撒了少许到煎蛋上，才算大功告成。

苏杭放下调料勺，认真的道：“盐是百味之祖，你可以没有别的调料，但是一定要有盐。”

苏曼点点头，她记得一个童话故事里就说过这一点，一个国王有三个女儿，大女儿说爱他如珠宝，二女儿爱他如华服，只有小女儿，说爱父亲如盐巴，国王很生气，陪送了一座盐矿把小女儿远远的嫁了，当然，童话的结局一定是完美的，最后国王意识到了盐的重要性，和女儿重归于好。

从这个故事里，也可以看出来，在很久以前，人们就意识到盐的重要性了。

苏曼再接再厉，继续煎鸡蛋，她发现煎鸡蛋的确非常简单，基本上油温不过热，总能煎成囫囵个，但是要做到苏杭的要求，五分熟，那就非常难了。

苏曼一点点的熟悉着火候，不时的把失败的作品吃掉，又把还算像样的丢入苏杭的炒饭里，作为加赠随餐奉送。

一个中午过去，手边的一盆鸡蛋也见了底，苏曼摸了摸肚子，嘴巴里还带着淡淡的腥气，她光吃煎蛋就吃饱了。

苏曼悻悻的对着苏杭道：“难道每次试吃的试验品都要这么吃光么？”

至少今天她看到煎鸡蛋就反胃了，照着这个势头下去，要是她学厨有成，估计自己也该得厌食症了。

苏杭理所当然的道：“你自己都不喜欢吃的东西，怎么能希望别人喜欢吃呢？”

苏曼一愣，想一想，的确是这个道理啊，可是一想到以后每天都要吃重复的菜，她的脸一下煞白，苏杭叹了口气道：“天底下没有捷径可走，除了一些天分很高的人，大部分人，只能通过熟能生巧来成就自己。”

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