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第33章（第1页）

秦大母想到乖孙的龟毛，不由笑了，既是别人做过的，我儿定能比别人做的更好。

秦鱼有些不好意思道：“是一次比一次好。

我头一次做，也不知道怎么做才是最好呢，鸳媪，以后怎么把豆花做的更好吃，还是要你一次次的尝试才行。”

鸳媪笑的温柔，道：“就交给奴奴吧。”

说话间，一刻钟很快就过去了，鸳媪掀开竹帘子，秦大母她们定睛一看，只见原先分散开的豆花已经沉淀在鼎的底部，而上面，则是一层黄黄的液体。

秦鱼用食指沾了一点这个液体送嘴里尝了尝，酸苦酸苦的，但原先冲鼻的臭味和酸腐味已经淡了许多，他对鸳媪道：“鸳媪，你先把这层黄色卤水舀一些出来，放入新的豆浆里试一试能不能继续用？”

鸳媪问道：“就像面剂子和酸奶剂子一样的吗？”

秦鱼笑道：“我想这样试一试，万一能行呢？那盐卤子，可真是太臭了，我不喜欢。”

鸳媪一边小心的舀卤水，一边笑道：“奴也不喜欢。”

等舀完了卤水，秦鱼又让盛了一碗豆花出来，想要自己尝一尝，秦大母不让，鸳媪和伯牛主动请缨，都想做第一个尝豆花的人，豆花不少，他们也不用争，一人一碗先尝了起来。

伯牛尝了一大口，还没咀嚼就咽了下去，眼睛都睁大了，对秦大母和秦鱼他们道：“比蛋羹还要滑，某还没尝出味道就下腹了。”

鸳媪则是细品了品，略微皱眉，道：“有些发苦，不甚美味。”

秦鱼想自己尝一尝，但秦大母和秦母她们都不让，秦鱼无法，只能指挥着人将剩下的豆浆像压酸奶一样，过滤出水分，压制成豆腐。

这个时候，之前秦鱼吩咐的再磨一斤豆子的豆浆也已经再另一个鼎里熬好了，同样的等陶鼎散热之后，倒入之前鸳媪舀出来的卤水，不停的搅拌。

等重新有絮状豆花出现的时候，又静置了一刻钟。

这回鸳媪再尝沉淀下来的豆花，眼睛晶亮，笑道：“这回味道就好了许多，若是加上肉酱拌来吃，定会美味不少。”

秦鱼去看秦大母和秦母，他也想尝尝

自己用盐卤子做出来的战国豆花是什么味道。

秦大母和秦母仍旧没理他，她们让川和峦去试吃。

川吃了夸赞道：“好吃。”

峦则是砸吧砸吧嘴，哼声道：“没吃到味道呢，就没了。”

他跟伯牛一样，直接下肚了。

在秦鱼一脸遗憾的目光中，这一次做的豆花，仍旧被压成了豆腐，没给他尝一口。

当然，秦大母和秦母也没吃一口就是了。

秦大母又吩咐奴仆去把所有泡好的豆子都磨了，都做成这豆花，让鸳媪尝试出做豆花的卤水比例出来。

只有两次，她就发现了，每次做的豆花厚度和稠度都不一样，就像酸奶因为加入的酸奶剂子多少不同而最终成品有浓有淡，有稠有稀一样，这豆花也应该很挑剂子——卤水——比例的。

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