民间冬天也常在炉子上烤东西吃，师雁行去西屋翻出铁架子来，看了一回，有点愁：
这也忒粗了，肉饼搁在上头一准儿漏下去。
江茴倒是灵机一动，翻出来一个粗铁丝网的筛子，“这个，没用过，我给你洗刷干净了！”
师雁行一瞧，嘿，这个得劲！
只到底寒碜了些，看来还得弄个正经烤炉。
铺了肉糜的筛子底铁丝网就架在炉头上，又特意将下头的炭火用灰埋起来半边，小火慢烤。
在炉火的催发下，肉味儿混着香料慢慢散开，填满了屋子的边边角角。
里脊肉没多少肥油，可烤了这么些时候，仍渗出一点油脂，师雁行都拿小碗接了。
厨子见不得浪费。
回头或是煎东西，或是调了馅儿包包子包饺子，都好吃。
看火候差不多，肉片也收缩许多，师雁行又翻出蜂蜜来，调和了蜂蜜水抹上。
蜂蜜这种东西，甭管古代还是现代，都不便宜。
就这么一小瓶，大半两银子呢！
好在用得也少。
刷了蜂蜜水的肉脯颜色渐渐加深，慢慢显出一种异样瑰丽的灿金色来，那香气也越发繁复动人了。
母女三人整齐地吞了下口水。
要了亲命了，光猪肉就够好吃了，这还加了那许多香料，竟还奢侈地刷蜂蜜水！
谁敢说不好吃，简直要遭天谴的！
师雁行将肉脯翻了个面，照样刷蜂蜜水，一边刷一边难免遗憾。
纯天然的肉脯固然健康，颜色到底寡淡了些。
市面上那些红棕油亮蜜汁般美丽的肉脯，里面基本都加了红曲素，不然根本出不来那么好看的颜色。
可惜肉脯是临时起意决定做的，家里没有红曲。
赶明儿可以问问豆子和桂香家，之前她们家中办喜事染红鸡蛋，就是用的那个。
前后烤了大半个时辰，肉脯已经很像样子了。
油润润，亮闪闪，浓香随着热气滚滚袭来，浸透了衣角和发丝。
喘口气都是香。
撒点芝麻，师雁行将烤好的肉脯取下来，微微放凉，趁机切成方便入口的小块。
“尝尝！”
她用油纸托起两片，分别递给江茴和鱼阵。
江茴其实有点馋，但开始摇头，“看着就好，你跟鱼阵吃吧。”
师雁行失笑，“没事儿，咱们都吃，你帮我品鉴品鉴。”
见自己不吃，鱼阵也在旁边干咽口水，江茴扭捏了下，果然尝了一片。
“好吃！”
捶打的肉糜格外有韧劲儿，烤制后口感很难形容，扎实又绵软，香脆又柔韧，特别有嚼劲。
里面加的香料和外面刷的蜂蜜水说不出的配，直接把猪肉本身的鲜美翻了番，简直，简直都不像猪肉了！
越嚼越香，口水直流，偶尔嚼碎几粒芝麻，那厚重的香气骤然窜出，几乎把人香个大跟头。
江茴心道，这可太适合下酒了。
或是宾客们饭后谈事情，对着小酒儿来上几片，或是聚会时佐茶，说说笑笑，多美啊！
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