爱尚小说

第81章（第1页）

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网友中有一些学美术的都要被虐哭了好吗！

什么构图，形状，精雕细磨统统滚蛋。

网友N：小的先跪为敬。

网友O：美院毕业生表示画笔已掰断，求大神清点虐。

网友P：不就是要膝盖么？拿去……

网友R：原谅我年轻不懂事，教练，我想学做菜！

苏长歌的手上动作慢了下来。

开始着手其他的，他是一口气点了四个锅。

放油的，放水的，放笼屉的，分别各司起职。

他把带皮的猪肘放在过内煮。

注意力放倒另外一道菜上，把牛的腱子肉用刀去掉浮皮，挑掉边角，切成大片。

动作娴熟一起呵成。

娴熟的动作配上他修长白皙的手，有种让人挪不开眼的魔力。

看他切肉，听不到那声音，可是看那行云流水一般的动作就觉得好爽。

切菜能切到这个水平。

服了……

英哥能坐到美食大赛主持人的位置，自然是有两下子，看到苏长歌手里的动作，忽然意识到了什么：“苏长歌这边的动作好快，见他越来越快……”

苏长歌把牛肉片放在俺案板上铺平。

均匀的撒上他刚刚炒过的盐，过程圆筒形，放在设备下风干。

这边的肘子五成熟后取出，擦干上面的水，趁热陌上糖色，放在油锅里炸。

“他一心二用居然做的是两种菜系的菜，这万三蹄，万三肉，万三野鸭都属于周庄美食的代表。

起源于明代沈万三家，是用来招待贵客的必备菜肴。

传闻朱元璋当了皇帝之后，想要杀死这个全国最有钱的商人，来这边做客。

沈万三用猪蹄髈招待朱元璋。

由于是一整个的没有切开所以朱元璋故意问他怎么吃。

如果用刀就可以治他的罪，沈万三灵机一动，在里面抽出一根细骨头来，以骨解肉化解了这一个劫难，这也是万三蹄的一个传统吃法。

看到苏长歌现在已经把蹄髈炸到微红，捞出控油用刀划小块……”

苏长歌用油开始炒糖色，加清汤和五十多中调料，他的速度非常快。

在场之人只觉得眼睛不够看了，就算是紧紧的定着他也记不全。

下了高汤，用慢火开始炖。

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