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第45章 油酥卤鸡鸭(第3页)

逢年过节都送腊货。

他家里的腊货都送给了为他送别的赵人,朱襄决定换成卤味。

卤味所用的香料,除了朱襄抽出来的,其他农人在山中能采集到。

他准备了许多。

朱襄去王宫赴宴,雪来到新家开火做饭时,就将卤汁先熬上。

将大骨头敲碎后放入卤料熬制了半宿后,雪睡不着,后半夜就披着衣服来到厨房亲自下需要卤制的食物。

老秦王携臣子里蹭饭,误打误撞正好先尝尝朱襄准备送人的卤味。

荤的卤菜有鸡鸭肉和鸡蛋,素菜是海带结和土豆片。

“现在没什么能卤的素菜,等做出豆腐就能卤豆腐和豆皮,挖春笋卤笋,七八月卤藕片。”

只有卤菜不够丰盛,朱襄准备再蒸几个白面馍馍,卤肉就该夹在白馍里吃。

可惜朱襄在邯郸偷偷推广的冬小麦,没有等到收获他就离开了邯郸,吃的是秦国的小麦粉。

老陕用来夹肉的白吉馍应该是炕馍。

但秦国面粉口感太差,且没有来得及发酵。

口感粗糙的死面馍馍只能蒸着吃。

等蒸好后,朱襄再意思意思地炕一下,让其表面增加一些脆感。

这时的小麦与现代小麦性状有很大差别,每株麦穗上只有十颗左右麦粒,且在成熟后很容易散开,收获时必须在地里捡麦粒,不仅麻烦,还容易腐烂,口感也差了太多,就算磨成面粉口感也极差,吃上去就像是现代为了营养,故意没把麦皮除干净的糙麦粉似的。

千年的选育,现代小麦的麦粒牢牢长在麦穗上,且每株麦穗麦粒增长到了四十粒左右,若是高产品种,最高能达到八十粒。

口感更是不必提了。

虽然这个时代没有化肥和农药,小麦产量达不到这么多,他带来的良种冬小麦每株至少也应该结三十粒麦粒吧?

朱襄抽到两种冬小麦良种后,就借用廉颇的地培育出许多种子。

他将一小部分小麦良种拿到长平当筹码,剩下的都留在邯郸。

在他离开的时候,冬小麦良种已经种下了大半,只留了小部分种子预防绝收。

“我还以为你到了秦国后会颓废一会儿,没想到你这么快就恢复了。”

虽然有下仆帮忙生火做饭,这话没什么犯忌讳的地方,蔡泽叹息道,“现在的你看上去和在赵国时没差别。”

朱襄笑道:“我这人其他没什么出众的,就是心大,适应力好。

好不容易捡回一条命,若把自己郁闷死了,那多可笑?我在咸阳的生活肯定比在邯郸好,不笑着过日子,难道还哭着过?”

“你什么时候头发恢复成黑色,我就信你。”

蔡泽瞥了朱襄的头发一眼。

朱襄捋了一下发丝:“明年你再看看,我的头发绝对恢复成原来的乌黑亮丽。”

“嗯,是就最好。”

蔡泽看着朱襄上笼蒸制的白馍,“想念你培育的小麦粉了,这个一看就不好吃。”

“以前也吃这个,你怎么不挑剔?”

朱襄嘲笑蔡泽,“邯郸的冬小麦应该快抽穗了吧?四月底,冬小麦就该成熟了。”

他一边将蒸饼上笼,一边满含希望道:“我这次推行的冬小麦口感好,又是从种子上增加产量,就算在贵族田地里也能增产。

赵王即便对我有怨言,应该在尝过新面粉做的食物后,应该也会在赵国推广新的小麦良种。”

蔡泽颔首:“冬季种麦,仲春初夏种粟黍菽,零碎野地播种一点土豆,今年邯郸的庶民应该会很好过。”

朱襄想到这个情形,眉眼忍不住弯成了新月。

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