而且芭田小吃店这里的早餐五花八门,想吃什么都有。
各种做好的菜丁,都放在冰柜里面。
加了一个不锈钢桶熬的材料主要是小米玉米地瓜有时加上马铃薯。
加上一些清爽的清甜的调味品进去以后,就变成超好吃的早餐了。
各个店都盼着这众多的人流量,来到他们的小店,然而每个店都眼睁睁看着他们走了。
芭田小吃店的餐饮品种非常的多,但是制作起来并不是特别的困难,营业起来也非常的方便。
总之,一进入暑期,芭田小吃店更加红红火火的。
人们在夏季的时候,都营业状况不好。
只有芭田小吃店非常的火爆。
这样的火爆场面,看在原来的店主王老板的眼里,简直是不可思议,眼红到了极点。
7月份以后,王老板的工资已经上升到3000块了。
他有时觉得非常的惭愧,实际上他没有做什么技术的事情,炒菜都是按芭田说好的菜谱去做,严格地说谈不上是什么真正的技术。
而培训员工的工作,都是一些很粗浅的东西,引导他们而已。
反正这样的营业场面,王老板是如做梦一般的。
芭田研制食品的新玩艺,简直是层出不穷的。
那小碗小碟的菜谱,5元钱的食品是很多,而且营业效果也非常的好。
然而芭田又开始胡思乱想着各种套餐来。
这些套餐本来是没有规矩的,如果不是芭田去胡乱的调配,就不会成为芭田小吃店的食品了。
那些食品,说的很好听叫做混搭。
然而这种的混搭,在这个贫穷的百山县城里面,人们是听都没听说过,但是看又很容易看懂的,形成一种不规则套餐,吃起来就感觉到一种稀奇古怪的感觉。
反正得芭田到市场里面去看去选,看哪种瓜果蔬菜最便宜的,只要是新鲜的,过不过时都无所谓,他都会做很多很多稀奇古怪的东西。
当然这些菜是依靠当地菜开发的食品当中进行的。
比如说空心菜,空心菜贵的时候很贵呀!
新鲜的时候一斤10块8块。
可是到了后来就会一块钱左右。
这时候了芭田就大量的去买这些的空心菜。
再通过调制,混搭等措施,搞出各种各样的花样。
他给各种菜当中,选用了仙魔人三族菜系:
1仙的菜系是甜中带酒,一种醉的感觉、飘飘欲仙的感觉,所以调味品中多带酒。
2魔的菜系是以一种辛辣为主的。
给人一种狂热豪爽的感觉,调味品中多带辣!
3人的菜系是酸甜苦辣为主。
调味品中多带糖酸醋。
他给菜品起名字的时候,都带上仙魔人,这3种明显的标志。
再比如说,空心菜菜管用出来做菜,经过特定条件腌制之后,把它做成了仙仙脆簧。
这个菜,实际上就是把空心菜的菜管切成一样大小,组成一个小捆,放到由18种调料食材泡制而成的汤料当中去焯,两分钟后差不多六分熟了,赶快就捞起来。
把水熘干之后,再用糖酸醋汤水淋浇,然而放进七分热油锅里面去爆炸。
几秒钟之后,迅速捞起,迅速就浇上,调好的带酒的冰水,进行冰镇。
最后这一小捆空心菜管,配上一点各种各样的菜丁,再配上微量的酸甜苦辣调料。
这样一盘仙仙脆簧就完成了。
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