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第83章 卤猪头(第2页)

然后加入适量的水,盖上锅盖,让它们慢慢炖煮。

随着时间的推移,锅里传来阵阵诱人的香气,让人垂涎欲滴。

而张家林秀娥则把野猪肉切成薄片,准备做一道野猪肉炒青菜。

她先把青菜洗净切段,然后在热锅里放油,放入葱姜蒜爆香,接着加入野猪肉片快速翻炒。

肉片变色后,放入青菜继续翻炒,最后加入少许盐和酱油调味。

不一会儿,一盘色香味俱佳的野猪肉炒青菜就做好了。

苏盼盼做一道红烧野猪肉,色泽红亮,软糯香甜,还用野猪肉骨头炖了一个猪骨香菇汤,清甜可口,清炒青菜,还给孩子分了一点布袋里没有散落的野果,几个小家伙吃着香的很。

村里子飘散着野猪肉的香味。

王荷香和林秀娥把没有吃完的野猪肉切成小块,用盐腌制起来。

她们把肉放在一个干净的大缸里,一层肉一层盐地码好,然后用重物压在上面,确保肉能够充分吸收盐分。

这样腌制好的野猪肉可以保存很长时间,在以后的日子里随时可以拿出来食用。

赵大娘一家则把一些野猪肉用盐腌制后挂在通风良好的地方晾干。

她们用绳子把肉串起来,挂在屋檐下或者院子里的架子上。

经过风吹日晒,野猪肉会慢慢变得干燥,成为易于保存的腊肉。

在冬天或者没有新鲜食物的时候拿出来,为家人解解馋。

苏盼盼则把剩下的野猪肉割了两斤给沈茹,其余的用烟熏的方法处理。

一个大猪蹄,猪排骨,猪五花,猪肝通通腌制然后拿来烟熏。

她在一个小棚生起小火,放上一些特定的树枝和树叶,让烟雾弥漫在整个房间里。

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