“先焯水，将血沫撇干净，再清洗干净。”
“这是红冰糖，这个是秘方中的其中一个关键。”
宁七月直接从空间中，拿了几个那种桶形的不锈钢大锅出来。
将大料，调味料放入锅中小火煮开，依次将晾到半干的猪肉等物放入锅中。
“这时候就可以用稍微大点火来煮了，煮沸后继续闷煮。”
宁七月让侍棋将火加大一些。
引娣夫妇专心的学习着，香味慢慢散开，李家被各种肉香充斥包围着。
引得不少路人侧目观，甚至还有停下脚步，深嗅几下的路人。
“到这一步，就可以放入制品下去了，制品比较好熟，煮久了会烂。”
宁七月又将素鸡和干放入锅内煮着。
“还有每日的卤子，可以留着，这卤子越煮越香，后面可以加水添置。”
“但是记住，卤子一定要存放得宜。
如果有味道了，就一定不能再继续用了。”
引娣连忙点头，表示她明白了，一定会注意。
又等了会儿，这卤味也彻底好了。
这期间，宁七月又让侍棋去买了几个鸡鸭回来。
将里头的卤味全部捞出，装了一些汤再一旁，再将鸡鸭放入里面继续煮着。
等卤味放凉，宁七月拿起一截肠子切好，一半装入一个碗中，倒入一些汤汁，撒了葱花和芫荽下去。
又将剩下的一些放在另外一个碗中，将家里的辣油拿过来，舀了一勺。
再放葱花和芫荽，再倒入一些汤汁下去。
“尝尝。”
宁七月笑眯眯的招呼，邱香荷和柯雪柔也早就闻香过来了。
几人一人一筷子尝了尝，眸子瞬间都亮起来。
“好吃，我喜欢这个辣口的。”
柯雪柔指着辣的那个说道。
宁七月脸上满是笑意，又切了一个猪耳朵下来，切成条，调了料汁，醋，一点糖，一点酱油，加入麻油，再撒一些葱花。
“沾着吃试试。”
众人又纷纷伸筷子，好吃的不肯丢筷子。
猪头肉拆开，切好。
“这料汁适合所有的卤味，到时候你们拿干净的罐子装上，买的人家，就让他们拿碗装一些。”
“料汁呢，两文钱一份。”
“这些肉，按正常生肉的价格加上一些称重，当然如果想要尝鲜的，也不是不行，五文，三文，都可以买一些。”
“开业前三天，可以便宜一些，似咱们亏钱了，但是口碑打出去，自然不怕没生意。”
引娣夫妇对视一眼，从对方眼中到了希望。
只要他们肯干，日后一定会越来越好的。
“这是五两银子，房子我们帮你们找，我希望一个月后，你们还我六两银子。”
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