还有月银以及做事的优赏过罚制度，请假与辞退等
张伯看着跟自家公子坐在一起同他们讲规矩的花楹，想起逝去的老丞相和夫人，心中道，老爷夫人，你们看见了吗？这个女娃不简单啊，有当家主母的风范，您老若在天有灵，可要保佑这位姑娘嫁到我们家啊。
下午就是培训技能，张伯给三个打杂的年轻人演示一遍如何擦桌子以及摆放的方法。
刘掌柜则讲了接待客人礼仪，还分享一些为人处世的一些案例，说到趣处逗得大家哈哈大笑。
最后分工，来福负责一楼大堂接客，传菜。
来顺负责二楼的，来胜负责三楼。
要求他们之间互帮互助。
三人互相看了看对方连连点头，在家是好兄弟来这里要做好活计，而且老板还给了那么高的月银，一时间大家伙的脸上都洋溢着开心又期待的笑容。
张伯和阿年负责厨房，张伯年龄大了做菜系总管，花楹跟秦时晏商量一下准备再招几个厨师，阿年做为大厨负责教他们。
冬雪则跟着张伯和刘掌柜学管理，月行以及刚来的月朗负责酒楼的安保问题。
几天后，新的厨师也到了。
花楹向他们介绍了刘掌柜和其他伙计，大家在一起商讨着菜单和做菜的细节。
酒楼装修接近尾声，这些时日在刘掌柜的带领下伙计们都各司其职，快速熟悉自己的岗位和技能，为酒楼开张做准备。
六月十八日，一切准备就绪，所有人期待已久的醉江月开业了。
随着阵阵鞭炮声。
醉江月酒楼五个大字有两层楼高的牌匾挂在楼上，十字街道挤满了人，人们争先恐后的相看着桃花镇第一酒楼的气派。
南街所有的商铺掌柜送来贺礼登门道贺，就连平时在街上转悠的县衙捕头也买了礼品上门来贺喜。
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