生姜和葱段一下油锅,浓烈的香味便爆了出来。
将洗净焯水的牛肉倒进去,淋上料酒和酱汁,翻炒均匀。
先炖肉,之后再放土。
红润油亮的肉块和各类香料在陶瓷锅内翻滚,容夏盖上盖子,开始和娜塔莎闲聊“你最喜欢哪种做法的土”
娜塔莎沉思片刻,回答道“烤土,上面放几块芝士,再撒上辣椒粉。”
这样烤出来的土表皮焦酥,内里绵软甜香,的确非常好吃。
“容夏,你最喜欢怎样的土做法”
容夏坏笑一声“不是土炖牛肉,但你今晚也会吃到。”
土炖牛肉出锅时,两人一豹已经饥肠辘辘。
酒红色的牛肉软烂动人,金黄色的土又绵又入味,用舌头轻轻一抿就散开了。
浓稠的汤汁也不能浪费,可以用薄薄的煎饼蘸着吃。
既然已经有煎饼,那势必还要卷点东西。
用热油和其他调料拌过的卷心菜已经上桌,口感清脆,味道辛辣。
煎饼卷心菜固然好吃,容夏却又开始炝锅了。
捞出珍贵的花椒,她倒进
其他调料爆香,又将早就切好的土丝统统丢了进去,开始翻炒。
倒醋,加青椒,放盐,片刻之后,一道散发着酸辣气味的、令人口舌生津的菜肴便被端了过来。
“酸辣土丝,”
容夏擦干净手坐到餐桌前,“这就是我最喜欢的土做法。”
酸辣土丝,一道与西红柿炒蛋齐名的家常菜,多少厨房初学者都要学这玩意儿。
这道菜可以拿来卷饼,也可以配米饭华夏人的碳水化合物盛宴。
容夏将煎饼在手心摊开,夹了一大筷子土丝,再把饼折上来,叠成四四方方的一个小包。
这一大口咬下去,土又酸又脆,饼皮又很有韧劲。
咽下最后一口卷饼,容夏擦了擦手,又去拿下一个“吃完一个土丝卷饼,还可以来一个土炖牛肉卷饼。”
土之后还是土,卷心菜只是调剂和陪衬。
吃掉一个混合着炖土和土丝的卷饼,娜塔莎忍不住感慨道“这可真是一场土盛宴。”
“土盛宴不错不错。”
容夏夹了一筷子炝拌卷心菜,笑着眨了眨眼睛
“可惜时间紧张,不然我还想拿土烙饼呢。”
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