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8 学厨(第2页)

王偌一手抓着鸡,一手准备好放血的旧瓷碗,拿起了铁砧上的刀,想要递给明珠,“明珠,我来抓住它,你用刀割开它的脖子。”

明珠看着那只鸡,小眼珠还在滴溜溜地转,仍在努力尝试挣脱桎梏,看上去很是可怜。

她苦着脸,害怕地后退了一步,摇了摇头。

王偌看了她一会,无奈地收回了递刀的手。

传闻说明珠参加仙门百炼回来后受了重伤,虽然身体上看着似乎没事,可过去最爱接任务下山惩奸除恶的小姑娘竟然连只鸡都不敢杀了,看来是真的伤到了神智。

王偌体谅她不敢杀鸡,背过身去用刀迅割断鸡喉,鲜血从伤口里疯狂涌出,如同流水一般注到碗里。

在明珠的视野里,只听到鸡扑扇翅膀挣扎,羽毛摩擦的响声,渐渐的,也没了生息。

锅里浓厚滚烫的水汽袅袅如烟,水已经烧开,王偌放下死鸡,把热锅里的沸水倒入缸内,紧接着把死鸡放入沸水之中。

明珠看着他烫死鸡,又将羽翼全湿的死鸡提了出来,手脚麻利地拔着鸡毛,嘴里还不忘指导道:“趁宰杀新鲜,就这么拔光它身上的毛,处理干净。”

地上堆积的湿羽越来越多,明珠蹲到一旁去,细细观察了一阵,弱弱开口:“我……我也可以帮忙!”

王偌咧开嘴笑了,“来,跟我一起拔!”

万事开头难,然而这事一旦开头了,便是十头牛也拉不回来了,明珠深刻地体会了这个道理,越熟练地拔起鸡毛来。

两人拔毛度快得多,不一会儿就处理干净了整只鸡。

光裸的鸡身摆到菜盘上,细皮嫩肉的样子看起来很是诱人。

王偌道:“下一步,就是准备好调料腌制烧鸡。”

他回到角落里,在麻袋上放置好的食材上逐一挑选,一边教导着:“我们需要葱、大蒜、沙姜……”

明珠也乖巧地凑了过去仔细听讲,可伙房里突然响起一阵巨大的斩击声,让她惊愕地扭过了头。

不远处的其他伙夫正在卖力地切着肉,高举菜刀,狠狠斩落,深入骨肉,雪亮的刀刃每斩一下都与底部的铁砧相撞,铿锵作响。

她呆滞了一下,问道:“这样切,肉会更好吃吗?”

王偌刚择出葱姜蒜起身,顺着她的视线望了过去,“那是自然,这一步主要是分离肉块,考验刀法和力道,肥瘦相间最是美味,你若是力气不够,带点激愤会更好!”

明珠的目光移至方才角落里放鸡的位置,上面果然沾有一滩黄绿混杂的浊物。

她的眉宇间笼上困惑,“鸡粪?”

“没错,激愤!

越多越好!”

王偌欣喜于明珠的学习心态,去翻找其他调味料,装入同一个碗内不停搅拌,谆谆教导,“制作腌制烧鸡的调料,需要在碗里加入五香粉,盐,还有酒水……”

他自顾

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